大虾是我们平时比较爱吃的一种海鲜食材。虾的营养价值非常丰富，吃起来口感鲜嫩美味，虽然说它的市场价格不便宜，但是也阻挡不了大众吃货们对于吃虾的热情。
关于大虾的吃法其实有很多种，平时我们最常见的大虾吃法有，水煮虾，椒盐大虾，糖醋虾，茄汁大虾，清蒸大虾等等，不管哪一种做法都非常的受人们所欢迎。
平时吃腻了水煮虾，那么今天咱们来做一道蒜蓉粉丝蒸大虾。新鲜的大虾搭配粉丝蒜蓉一起上锅蒸制而成，色泽诱人，味道鲜美，口感滑嫩Q弹，比吃肉都过瘾。
蒜蓉粉丝蒸大虾不仅开胃好吃，而且做法也非常简单，按照以下烹饪步骤来操作，就算是厨房小白也能轻松搞定这道美味。学会这道菜的做法，平时家里来客人时露一手，好看好吃还特别有面子。
大虾的这种做法可以说是百吃不厌，这道蒜蓉粉丝蒸大虾，我家隔三差五做一回，每次这道菜一上桌，几分钟就吃光盘，真的太美味了。
接下来，小编就将蒜蓉粉丝蒸大虾这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
所需原料：大虾，粉丝，蒜米，小米辣，生抽蚝油，盐，白糖，味精，香葱，食用油。
【详细制作教程】
第一步，做蒜蓉粉丝蒸大虾，一定要用新鲜的活虾，这样蒸出来吃着才鲜美。首先我们把买回来的活虾用水清洗干净，然后用剪刀剪掉虾须，背部改刀去除里面的虾线，然后再将虾的尾部从中间穿过去，这样上锅蒸出来的大虾造型非常好看。
第二步，提前准备适量的龙口粉丝，把粉丝放入碗中加清水泡软备用。
第三步，准备适量的蒜米，用刀剁成蒜末备用再准备少许的小米辣用刀剁成辣椒碎备用。
第四步，将炒锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至5成热时把剁碎的蒜末和小米辣倒入锅中翻炒均匀，然后再调入少许生抽，蚝油，盐，白糖，小火炒出香味后盛出备用。
第五步，把泡好的粉丝捞出来沥干水分，加入一勺炒好的蒜蓉酱用筷子搅拌均匀。
把拌好的粉丝垫入盘底，然后将处理好的大虾整齐地摆放在盘中，把炒好的蒜蓉酱用勺子浇在大虾身上。
第六步，蒸锅中添加适量的清水，开大火将锅烧制上汽，蒸锅上汽后将大虾放入蒸锅笼屉中，盖上锅盖开大火蒸5分钟左右。
第七步，大虾蒸熟后关火取出，蒸好的蒜蓉粉丝大虾，再撒上少许的香葱花、最后再淋上少许热油美味即成。
蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了，蒜香浓郁，鲜嫩多汁，粉丝吃起来非常的爽滑入味，这道菜一上桌，家人都抢着吃，不到一会的功夫，一整盘大虾就吃光光。喜欢这道菜的小伙伴们，赶快在家试一下吧，口感和味道真的好好吃呦。
【烹饪总结】
1，做蒜蓉粉丝蒸大虾，一定要选择用新鲜的活虾，因为只有活虾做出来吃着才鲜嫩美味。
2，大虾蒸制的时间不宜过长，否则会将虾肉蒸老，这样吃着口感就不鲜嫩了，大约蒸制5分钟左右即可。
3，炒蒜蓉的时候要注意火候，不要开大火，否则很容易将蒜蓉炒焦，这样吃着会有一股苦味。开中小火将蒜蓉和辣椒碎炒出蒜香味即可。