鸡肉是很多朋友喜欢吃的一种食物，鸡肉的制作方法也有很多种。不同的部分可以制成一系列美味的食物。你知道怎么做辣子鸡好吃吗？辣子鸡是著名的经典食品。下面简单介绍几个辣子鸡的做法。
做法一重庆辣子鸡
第一步，备好鸡、葱姜蒜、干红椒、白芝麻、盐、生抽、料酒、醋、鸡精和芝麻香油。
第二步，将辣子鸡直接处理后切块，小红椒直接切段，生姜直接切丝，大蒜直接切末，葱直接切段备用。
第三步，备好碗加盐、生抽和料酒搅拌了，将鸡直接放进去搅拌。备好锅加油烧热了，将鸡块直接下锅，翻炒后捞出。
第四步，锅中再加油，将鸡块下锅油炸后捞出，留少量油，将干红椒、生姜和大蒜直接下锅翻炒。
做法二莴笋辣子鸡
第一步，备好鸡肉、辣椒、莴笋、芝麻、大蒜、玉米淀粉、生抽、料酒和盐以及糖。
第二步，将鸡腿直接处理后切丁，加料酒盐和淀粉搅拌腌制。锅中加油将鸡肉下锅翻炒。
第三步，备好锅加水将莴笋烫煮后沥干，炒锅加油将大蒜和辣椒保持昂了，加莴笋翻炒。
做法二家常辣子鸡
第一步，备好鸡、干红椒、花椒、葱姜蒜、盐、料酒和油。
第二步，将鸡直接处理后切块，加盐和料酒腌制半小时，辣椒切段，葱姜切块切片。
第三步，锅中加油将鸡块下锅油炸后捞出，留少量油，将姜蒜爆香了，加辣椒和花椒翻炒。
第四步，将鸡块直接下锅翻炒，加盐和葱翻炒后即可出锅。
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