很多人喜欢吃豆腐，他们认为它独特的香味特别好吃。除此之外，豆腐一般都比较咸，味道比较重。很多喜欢吃重口味的人，都是以豆腐为饭的标准，没有豆腐就吃不下去。但是，很多人都说多吃豆腐不健康，对身体有害，一些喜欢吃豆腐的人仍然置若罔闻。所以有人想知道豆腐的嘌呤含量高不高，有多少？
豆腐乳的嘌呤是高的，因为豆腐乳的制作与加工需要用到许多油与盐，不仅嘌呤高，而且含盐量也高，一些人吃太多豆腐乳容易导致自己发生动脉硬化的情况，一些患有高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡患者是被医生建议少去吃或者不去吃豆腐乳的。
不少人觉得豆腐乳就是豆腐做的怎么可能对身体影响这么大呢，但其实因为豆腐乳是靠霉菌发酵而成的，除了用盐用油多，还会在豆腐乳发酵后产生硫化物，这样子的豆腐乳过量食用肯定是对身体有害的，大家可能没把适量食用放在心上，但是有不少病人是因为过量吃豆腐乳而生病住院的。
所以大家对于豆腐乳应该注意食用，平时多吃蔬菜多喝水，少吃含有高油高盐的食物才是健康的饮食方式，豆腐乳即使再好吃也应该少吃。
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