饺子，生活中很常见的菜肴，不少地方还会将饺子作为主食食用，饺子象征着团圆，逢年过节，很多家庭会包饺子进行庆祝。而在包饺子的时候需要使用到很多食材，所以有些糖尿病人就认为吃饺子会升高血糖，是自己需要谨慎食用的。但其实，只要选择正确的方法吃饺子是不会导致血糖升高的。
吃饺子会升高血糖吗？
一般来说，饺子皮是由面粉制作成的，饺子皮含有一定的热量，而很多人在包饺子的时候喜欢加入一些热量脂肪比较高的食物，如猪肉、猪油等，如果糖尿病人食用到这些饺子，就会导致自己摄入的热量过多而让血糖上升。虽说糖尿病人吃饺子容易影响血糖，但是糖尿病人也并不是完全不能吃饺子，只要在吃饺子的时候采取以下这些措施就不用担心自己的血糖会上升。
糖尿病人如何吃饺子不容易让血糖上升？
一、面粉中加入粗粮
在做饺子的时候需要先和面擀做面皮，这时候在面粉中可以适当的加入一些粗粮面，如高粱面、绿豆面、玉米面等，这些粗粮中所含的膳食纤维比较高，不仅能够让糖尿病人提高饱腹感，还能够帮助延缓肠胃对葡萄糖的吸收，进而有效缓解糖尿病人在吃饺子后出现血糖上升的现象。
二、选择低热量的食材
在包饺子的时候尽量选择一些低脂低热量的食材，尽量以素菜为主，饺子中不要放入过多的猪肉，或者是选择一些脂肪比较低的肉，如牛肉、鸡肉、鱼肉等，尽量多放入一些蔬菜，并且少放入一些调味品。
三、搭配绿叶蔬菜
糖尿病人在吃饺子的时候要搭配一些绿叶蔬菜，这样不仅能够让自己愉快的吃到饺子，还能够避免自己在吃饺子后让血糖不稳，搭配一些绿叶蔬菜可以让自己摄取更多的膳食纤维，也就能够让血糖上升的速度变慢。
四、控制饺子的摄取量
有一些糖尿病人认为自己只要吃素饺子就可以多吃一些，却不知道饺子皮中所含的热量也不低，所以在吃饺子的时候要控制好摄取量，并且要将所摄取的饺子热量算入每天总热量的摄取当中，这样才能够避免自己摄取热量过多而导致血糖不稳。
温馨提示，虽然糖尿病人吃饺子会让自己的血糖上升，但糖尿病人并不是完全不能吃饺子，只要在吃饺子的时候注意以上几点，就能够很好的降低血糖上升的速度。另外糖尿病人在吃饺子后要注意不要马上吃水果，由于水果中也含有一定的糖分，如果在吃完饺子之后马上吃水果也会让血糖快速上升。