鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物，几乎家家户户都要吃。在过去，每天能吃到鸡蛋的人被认为是富裕家庭。现在，生活条件越来越好。除了鸡蛋，鸡鸭鱼肉精米白面也是每天都有。伙食越来越好，患糖尿病的人越来越多。那么糖尿病人可以吃鸡蛋吗？
鸡蛋很受欢迎，一是因为价格便宜，二是因为它的营养价值确实很高。鸡蛋富含优质蛋白、脂肪、所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E等多种维生素和钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，还含有丰富的卵磷脂、叶黄素等有益健康的物质，不仅营养素含量丰富，质量也都很好，可以称之为“全营养食物”。
糖尿病患者要想控制好血糖，在饮食上一定要多注意。主食要粗细搭配，吃适量优质蛋白的食物，多吃新鲜的绿色蔬菜，吃鸡蛋时，尽量选择水煮蛋、荷包蛋等，不要吃炒鸡蛋、煎鸡蛋等，以免产生大量的氧化性胆固醇、氧化脂肪以及糖化蛋白，对心脑血管疾病的预防不利。
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