姥姥一直用不惯保鲜膜。
她觉得用买菜带回来的塑料袋包好，直接放进冰箱就好了，省钱又方便。
可每次都被妈妈嫌弃。姥姥很是委屈，不都是包起来么，有啥不一样？
你用的塑料袋，是食品级吗？
其实追踪溯源起来，保鲜膜保鲜袋和塑料袋的材料还真是差不多。
你看，连垃圾袋用的，都是PE（聚乙烯）材料呢。
所以，你会觉得用垃圾袋也一样？
食品安全国家标准中要求：
食品接触材料及制品，在推荐使用的条件下和食品接触时，迁移到食品中的任何物质水平不得危害人体健康
也就是说日常生活中，无论什么东西，食品级一定是安全性最高的。
可是，我们很难保证菜场带回来的塑料袋都是食品级的啊啊啊啊
哪种保鲜膜最安全？
说到安全性，食品级就一定安全吗？
别忘了，国标可是特地强调了“推荐使用的条件下和食品接触”。
因为，不同的材料适用的条件不同，乱用是要出问题的。
现在市场上各种保鲜膜保鲜袋主要材料有三种：
聚乙烯（PE）：表进微波炉了吧
聚氯乙烯（PVC）：我可不推荐你买
聚偏二氯乙烯（PVDC）：高富帅
聚甲基戊烯（PMP）：高富帅
1、PE保鲜膜
超市里见到最多的一定是PE保鲜膜
PE不含增塑剂（这家伙为啥不好，后面会提到），安全性高。
但它膜最大的问题是，不咋好用
透明度不高，拉伸性差；
做塑料袋不够结实；
做保鲜膜又不好撕，粘性也不怎么好。
所以啊，人们通过各种手段来改变它的性状，出了仨新伙伴：
PE-HD 保鲜膜
高密度聚乙烯（PE-LD）
超市里的食品专用塑料袋一般都是PE-HD材质。
PE-HD保鲜膜最大的优点就是结实，可以循环使用，很环保；不过透气性不怎么好
PE-LD保鲜膜
低密度基乙烯 PE-LD保鲜膜
PE-LD保鲜膜有更好的透明度，而且更加柔软，
拉伸性好，包裹更加紧密，更适合做保鲜膜。
但是耐热性不够好。
PE-LLD保鲜膜
线性低密度聚乙烯（PE-LLD）保鲜膜
作为2.0升级版，PE-LLD不仅有LDPE的优点，还能耐高温、耐低温，适用范围更广。
技术要求高、成本高，价格自然也就贵一些。
2、PVDC保鲜膜
PVDC也常常作为高端保鲜膜产品出现
它是一种化学稳定性很高的材料，除了不怕冷不怕热（140℃），还不怕油脂！
用它来包肉包油炸食品也可以很放心。
3、PMP保鲜膜
又是一位保鲜膜中的高富帅，耐高温能力比PVDC更厉害，耐热180℃。
4、PVC保鲜膜
PE常见，PVDC高端，那PVC就是低端产品的代表了。
其实，作为第一代保鲜膜，它的性能十分优越。
不光颜值高还很耐撕。
不过这些都不是天然的，需要借助很多“整容手段”。
其中就有“臭名昭著”的增塑剂。
虽然也是合法的添加剂，但加热或接触油脂后，会有一定的致癌风险。所以很对人对它避之不及。
但是它便宜又好看，超市里简易包装的食品还是很青睐它。
水果蔬菜没关系，但要是包肉和油炸食品就不行啦，超市里买回来的肉还是赶紧换上自家保鲜膜吧。
保鲜膜怎么选？
先给你一个简单粗暴的建议：选贵的！
其实保鲜膜也不是很贵，如果你懒得区分这些种类，挑贵的不会出大错。
能不能进微波炉，直接看包装上的提示（但可能会有意外）
如果你是勤俭持家的学霸主妇＆煮夫，可以参考下表
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有塑料袋，还需要保鲜膜吗？
当然要！肯定要！
保鲜的一大原则就是：简单粗暴的把食物和外界环境隔离，这么做可以——
防止水分的散失
减少空气中的细菌在食物中安营扎寨
避免其他气味分子进入，也就是防止串味；
减少食物与外部空气的接触，延缓氧化。
蔬菜水果这些新鲜食物，如果直接用塑料袋扎紧放着，集结水汽会烂的更快！
跟塑料袋相比，保鲜膜有两大优点：
一定的“自粘性”，可以紧紧地包裹食物表面，密封效果好；
有一定的透气性，可以防止水蒸气凝结；
另外，不要被「西瓜包保鲜膜更容易坏」之类的文章，弄得不知所措。
切开的水果蔬菜用保鲜膜封装，既可免受周围环境污染，还能延缓水分流失。
保鲜膜怎么用
保鲜膜不是保险膜，合理使用是关键，记住这几条：
生的蔬菜水果，选哪种没关系
苹果、香蕉、猕猴桃、芒果这类会释放促熟剂的水果，不要用保鲜膜了，不然烂得更快~
熟食、肉类（不论生熟），都别用PVC保鲜膜
进微波炉加热，特别是肉菜，耐110℃的PE保鲜膜，可能也不是最好的选择；上蒸锅倒是问题不大。
肉类食物，或者加热，还是PVDC和PMV这类高富帅更放心。