说起柚子，不自觉会有一种清爽的感觉，柚子这种饱满多汁、口感酸甜的水果让人在这个干燥的季节也能感到很清爽，众所周知，柚子的皮比较厚实，而我们吃柚子也需要将柚子的皮去掉，吃里面的果肉，多数情况下柚子的皮都被扔掉了，但要告诉大家的是这样做真的太浪费了，其实柚子皮的价值可不输于果肉，这次要分享给大家的便是一款用柚子皮做成的零食小吃，学会做法以后吃完柚子，皮也不会浪费了，简单一炒，润肺还消食，有小孩和老人的家中常备点，会起到好的作用，而且自从学会柚子皮的这个做法后，我家小孩都不吵着买糖果吃了，下面我们一起学习。
柚子皮糖的做法：
备用食材：柚子1个，黄冰糖350克，水400克，食盐3茶匙；
制作过程：第一步，首先将所有需要的食材都准备到位，大柚子1个，先将柚子皮淋湿，然后撒上些许的食盐，用手仔细将柚子皮给搓洗干净，然后用流动的水冲洗好，用厨房纸巾擦干水分；
第二步，柚子皮洗干净后，将其从果肉上剥离下来，这个时候的柚子皮比较厚，并且还连带着白馕，我们需要将柚子皮上的白馕用刀刮干净，然后将处理好的柚子皮切成细细的丝，越细越好；
第三步，准备一个稍微大点的容器，加上3茶匙的食盐，然后加入水，将食盐融化好，放入切好的柚子皮，水量需要完全没过柚子皮，浸泡3个消食，中途需要时不时翻动，并且挤一挤柚子皮；
第四步，时间差不多后，倒掉水，挤干柚子皮，重新换清水浸泡，这个过程重复3次，挤干水分并且风干，不粘锅中放入黄冰糖以及400克的水，小火熬至融化，放入柚子皮；
第五步，小火不停翻动，使得柚子皮充分吸收糖水，炒至水分蒸发，柚子皮上的水分完全变干，并且有糖析出，关火晾凉后即可享用。
小编总结：多数人容易忽略柚子皮，总是在吃完果肉后将皮扔掉，而却不知其实柚子皮比肉还要宝贵，对于润肺、清肠、健脾、消食等都又一定的帮助，尤其是小孩和老人，更是可以适当吃柚子皮，而柚子皮怎样做才能好吃呢？做成一款柚子皮糖便是很不错的选择，简单炒一炒就能吃，特别的香甜酥脆，相信你吃一次便会上瘾，平常喜欢吃柚子的朋友，学会用柚子皮做糖吃，以后便也不用浪费了，皮和肉都能用上，这个季节干燥，与其给孩子吃药，孩子不乐意，还不如做一些小甜品，孩子吃得开心，还有好的作用。
烹饪小技巧：
1、因为柚子皮的表面会有一层蜡，所以事先一定要用盐搓洗，搓洗干净的柚子皮才可以用来烹饪，否则吃着不干净，处理好的柚子皮需要浸泡在淡盐水中，这样可以去除其中的苦涩味道；
2、熬糖的时候，一定要将糖熬化才可放入柚子皮，否则提前放入柚子皮，糖就不容易化了，注意全程要用小火慢慢炒，并且不停翻动；
3、炒柚子皮，可以根据个人喜欢的软脆程度来丁，炒好后，一定要摊开晾凉后才可密封保存，这点大家需要注意。