东北烧烤
配料：新疆孜然粉 、味精粉、 盐、白砂糖粉、澳宴奇精品籽粉、 十三香、 蒜香粉、 鸡粉、 粒粒香味特鲜、 粒粒香老汤粉、 大厨四宝老母鸡粉、 嫩肉粉、 黑胡椒粉、香菜籽粉、 苏子粉、 大喜大牛肉粉、 咖喱粉、麻辣鲜。
孜然料：新疆孜然粒、 新疆孜然半颗粒、香菜籽粉、小茴香粉、 熟白芝麻、
制法：烤的时候不要着急翻面，一面烤出冒油泡再翻面，便于锁住水分，翻面后撒上撒料，两面都烤到滋滋冒油时，上撒料、辣椒、孜然粉、烤熟即可
东北烧烤可谓是烧烤届的天花板了，羊肉串以其鲜嫩多汁的口感和独特的调味品味道而受到广泛喜爱
澳门烤肉
材料：带皮五花肉。味料：烧鹅料，细盐适量，食粉适量。工具：叉烧针，烧腊钩，不锈钢桶，锡纸适量，切刀。
烧鹅料配方：材料：白糖，盐，味精，鸡精，沙姜粉，五香粉，鸡肉酱，柱侯酱，芝麻酱，花生酱，芝麻油，南乳，腐乳，蒜茸，食用油。
澳门烧肉的最大魅力在其皮，皮酥香可口，食后令人回味。
草原烤全兔
原料：带皮兔子10只），特制卤汤。蘸料：孜然味碟料，秘制兔肝酱，醋汁料。孜然味碟料配方：淮盐、白芝麻、辣椒面、孜然粉．混合即可。醋汁料配方：香醋，生抽，香油盐、味精、香葱各。
烤全兔同烤全羊一样，先卤后烤表皮酥脆，肉嫩软烂、细嫩，加之三种不同口味的蘸料，非常有特点。
脆皮烤乳猪
原料：光乳猪1只。味料：乳猪盐，乳猪皮水，食用花生油。工具：乳猪叉，明炉，炭，乳猪架，细铁丝，锡纸。蘸料：乳猪酱、细砂糖各适量。
乳猪盐配方：材料：白糖，盐，味精，鸡精，沙姜粉，五香粉，鸡肉酱，柱侯酱，芝麻酱，花生酱，芝麻油，南乳，腐乳，蒜茸，食用油。
乳猪皮水配方：材料：白醋，麦芽糖，大红浙醋，米酒，天津玫瑰露酒。
乳猪酱配方：材料：海鲜酱，柱侯酱，白糖，蚝油，美极鲜酱油，芝麻油，花生酱，南乳，腐乳，食用植物油，味精，鸡精，蒜茸，红葱头茸，姜蓉。
以其色泽大红、油光明亮、皮脆酥香、肉嫩鲜美而著称，风味独特。被广为称颂的广东烤乳猪便是脆皮烤乳猪之一
炭烤生蚝
材料：湛江生蚝。味料：烧烤蒜茸酱适量。烧烤蒜茸酱的制作：材料：蒜，姜，盐，味精，鸡精，柱侯酱，白糖，海鲜酱，蚝油，花生油。
炭烧生蚝是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃,其味道鲜美,深受大众喜欢。含磷很丰富,有利于人体钙的吸收
炭烤小龙虾
香料卤配比：糖醋蒜，姜米、蒜米，干红辣椒，红花椒，青花椒，郫县豆瓣酱6500克，丁香，肉桂，甘草，干红朝天椒，山奈，草果，豆蔻，黄芪，罗汉果，孜然粉飞，咖喱粉，沙姜粉，冰糖，米酒汁。
今夏的龙虾怎么吃，一个字”烤“。外壳酥脆，奶香味浓郁，虾肉鲜嫩多汁，香料味浓，没有丝毫土腥味。
炭烤鱿鱼
材料：鲜鱿鱼。味料：烧烤汁适量。烧烤汁的制作：原料：生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。
烤鱿鱼是中国大陆及台湾省各地都有的一道街头烧烤。外形美观，香嫩可口，味道美极。
风味烤猪脚
原料：猪蹄（最好用前蹄，其骨头小肉多）。特制卤水配方：高汤，盐，味精，鸡粉，猪肉骨髓浸膏，焦香型麦芽酚，甘草，肉蔻，陈皮，八角，南姜，香茅草，香叶，花椒，干辣椒，冰糖，红曲粉，猪肥肉。原味蘸碟：盐，美极鲜味汁，香醋（或陈醋），鸡粉，香油，辣椒油，味精，鲜姜汁，小米椒末，葱末，香菜末，白糖。
烤猪蹄是一种新的特色烧烤菜肴。把猪蹄与烧烤完美结合起来。色香味俱全，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”
