很多人都知道压力锅做炖菜非常快，省时省力，但是又有很多人不敢用，因为经常听到爆炸新闻，损失惨重，那么有什么解决办法呢？现在科技这么发达，电压力锅已经非常普及了，我们来看看如何选择一个安全好用的电压力锅。
安全性为先
选购电压力锅，首要考虑的是安全性。毕竟，这个厨房利器在工作时承受的压力相当可观。若安全性不够，可能会造成意外伤害或厨房事故。因此，确保选购具备多重安全保障的电压力锅至关重要。但是，即便安全性再强调，仍有一些廉价产品存在着安全隐患，因此，我们要选择正规大品牌的产品，一般来说安全功能设计越多的产品，安全性能更好一点，具体功能可以根据家庭需要来选择。下图是安全功能总结
加热方式与内胆材质
加热方式和内胆材质是电压力锅的关键因素之一。底盘加热和IH电磁加热是两种主流方式。IH电磁加热相对更先进，加热更均匀，可以更好地控制温度。而内胆材质也至关重要，不同材质会影响食物口感和易清理程度。
为防止米饭粘锅和被腐蚀，做内胆通常还会添加PTFE（特氟龙）或者PFA涂层，或者两种涂层叠加使用。他们的生产厂商以杜邦和大金为主，不相上下。PTFE涂层更常见一些，两者具有非反应性，他们被广泛应用于餐具领域。在电压力锅经常使用的情况下，PTFE涂层可以使用3-5年，但该涂层不耐剐蹭，需要使用塑料或者硅胶铲来盛饭。至于毒性问题，少量的接触和食用，不会对身体产生任何伤害。另外还有一种PEEK涂层，该涂层比PTFE和PFA涂层性能更优异，通常情况下可以保持8-10年左右不掉落，被广泛应用于高端餐具领域。
容量选择与价格因素
市场上主流容量为5L的电压力锅，适合多人使用。但在选择时，还需考虑家庭成员数量和食量，以确保选购到合适的容量。另外，电压力锅分为低、中、高档，价格因素也是选购时需要考虑的因素之一。通常情况下，价格越高，产品的安全性和性能也会相应提升。
压力和功率的重要性
压力和功率大小直接影响着食材的熟透度和鲜美程度。压力越大，食材更容易熟透，同时也更入味。而功率越大，加热效率越高，食物也更容易熟透并且更鲜美。因此，在选购时需要留意产品的压力和功率参数，选择适合自己需求的产品。
安全设计与性价比的平衡
重视安全设计是选购电压力锅时必不可少的考量因素之一。然而，安全性与价格之间往往存在一定的平衡。价格越高的产品通常会具备更多的安全设计，但并不意味着价格越高就一定安全性就越好。因此，消费者在选购时需要在安全性和性价比之间找到一个平衡点，以确保选购到既安全又性价比高的电压力锅。
结语
在电压力锅选购过程中，安全性和性能往往成为消费者最为关注的两大方面。国内品牌首选美的、苏泊尔，九阳，国外品牌首选松下，第一梯队品牌。美的，苏泊尔在中低价位主打性价比，松下在中高价位主打品质和技术。大家可以根据自己需求进行对比选购，你有什么电压力锅推荐？欢迎讨论
