荆芥，别名香荆芥、线芥等。为唇形科荆芥属植物。以全草入药，中药名荆芥。全草含挥发油约1%~2%，油中主要成分为右旋薄荷酮、左旋薄荷酮及少量右旋柠檬烯。性温，味辛，具解表散风、透疹之功效，用于感冒、头痛、风疹、麻疹不透、疮疡初起等症；炒炭止血，用于便血、崩漏、产后血晕等症。荆芥分布于全国大部分地区。主产于江苏、浙江、河南、河北、山东、湖北等省。
（一）选地与整地
育苗地应选择土质疏松、肥沃、地势略高、水源条件好、排灌方便的地方。地选好后应进行精细整地，要施足基肥，每亩施腐熟厩肥或堆肥2500 ~ 3000kg，深耕达25cm以上，将基肥翻入土中。然后反复整细耙平，务使土块细碎，土面平整，再作成宽1.2m，高约15cm的苗床，以待播种。裁植地则可选用休闲地，于头年冬季深翻土地25cm，使其风化，减少病虫害。结合整地施足基肥，精耕细整后开作业道作畦，畦宽2~3m。四周开好排水沟。
（二）繁殖方法
荆芥一般用种子繁殖。分直播和育苗移栽。
1.直播 分春播与秋播。春播在3月下旬至4月上旬；秋播在9-10月，以春播为好。荆芥种子细小，播时需用细土或火土灰拌匀，以便均匀播下。播种的方法有以下几种。
（1）条播 在整好的种 植地上按行距25cm开横沟，沟深约5cm，播幅宽7~ 10cm。先施入入畜粪水于沟内，先浇水使土壤湿润，再将拌有火土灰的种子均匀撒入沟内，然后盖一薄层细土，以不见种子为度。每亩用种量500g左右。
（2）穴播 按行距17~ 20cm开穴，穴深5cm左右，均匀撒入种子，播后盖一薄层细土，以不见种子为度。每亩用种量250~ 300g。
2.育苗移栽 清明前后播种。在整好的苗床上先浇水湿润床面。然后将拌有火土灰的种子均匀撒于床面，再用木板或竹扫帚轻轻拍打床面，使种子与土壤密接，并用稻草覆盖，保温保湿，以利出苗。出苗后需揭去盖草，浇水，除草。当苗高5~ 7cm时间苗，拔除弱苗，保持株距5cm左右。加强苗期管理。当苗高12cm左右时，即可移栽。每亩用种量1kg左右。移栽一般在5~6月进行。最好选小雨后土壤松软时挖苗移栽。若遇干旱天气，必须在移栽的头1天灌水湿润苗床。栽时在整好的畦面上按行距20cmX 15cm开穴，每穴裁人幼苗2~3株，然后覆土压实、浇水。1 周左右成活后，随即施稀薄肥水1次，以促其生长。注意移栽时间最迟不能超过6月，因移栽过迟，生长期短，植株不能充分生长发育，产量甚低。如在苗床栽植时，可在挖苗时按行距17~20cm，株距7~ 10cm留苗，加强管理亦可获得高产。
（三）田间管理
1.间苗补苗
直播的，应及时间苗，以免幼苗生长过密，发育纤细、柔弱。在苗高6~ 7cm和10~13cmn时，各进行1次间苗。第二次间苗时定苗，定苗的原则是：条播的每隔7~ 10cm交错留苗；穴播的每穴留苗4~5株。若有缺苗，应及时补齐。育苗移栽的，在栽后若发现缺苗，亦应及时补齐。
2.中耕除草 穴播和条播的，结合上述两次间苗进行中耕除草。第一次只浅锄表土，避免损伤幼苗；第二次可稍深。以后视土壤板结情况和杂草多少，再中耕锄草1~2次，并稍培土于基部，保肥固苗。育苗移栽的，在栽入大田后须进行中耕除草2次，第一次在幼苗成活后，第二次在苗高30cm左右时进行。封行后不再中耕除草。
3.追肥，为使荆芥生长良好，提高产量，在生长期间，还需追肥3次。第一次当苗高7~ 10cm时，结合中耕除草进行，每亩施人畜粪水1000~ 1500kg；第二次在苗高20cm时，每亩施人畜粪水1500 ~ 200kg；第三次在苗高30cm时，每亩以适量的人畜粪水与饼肥100kg混合堆肥后，于株间开沟施人，施后用土盖上。
4.灌溉排水幼苗期间需水分较多，当土壤干燥时应及时浇水，以保持湿润。成株后抗旱能力增强，最忌水涝，如水分过多，特别是大雨后，必须及时排除积水，以免引起根部腐烂而死亡。
（四）病虫害及其防治
1.病害
（1）根腐病7-8月高温多雨时期发病。感病植株茎叶迅速变黄枯萎，根及根茎变黑腐烂，需及时防治。防治方法：①选择排水良好的砂质土壤，或作高畦种植，雨季应注意及时排水。②发病期用50%多菌灵1000倍液或70%敌克松1000 ~ 1500倍液喷雾。
（2）茎枯病可危害地上任何部位，通常以茎部受害较重。茎部受害后先呈水渍状病斑，褐色，后向周围扩展，形成绕茎枯斑，病茎以上枝叶萎蔫而枯死。叶片发病后，似开水烫伤状；叶柄为水渍状病斑：花穗受病后显黄褐色，不能开花。防治方法：①实行与禾本科作物轮作，轮作期3-5年。②发病初期，用0.5%~ 1%硫酸铜溶液浇灌发病中心区。③发病初期喷5%多菌灵800-1000倍液或托布津1000倍液，每隔7天1次，连续3次，着重喷射茎基部。①在5月下旬用1：1：200波尔多液喷洒预防。⑤选地势高燥，排水良好疏松的土地种植，增施磷、钾肥，加强田间管理，使植株生长健壮，增强抗病能力。
（3）黑斑病5月下旬发病，为害叶片，由下至上发病，初期叶片产生不规则形状的褐色斑点，后扩大，最后叶片呈黑褐色而枯死。防治方法：①及时拔除病株，集中烧毁。②发病时用65%代森锌500倍液或5%多菌灵800~ 1000倍液喷雾，每7天1次，连续2~3次。
2.虫害主要有银纹夜娥、地老虎、蝼蛄等。防治方法：用90%晶体敌百虫1000倍液喷杀或诱捕。
（五）、采收加工
1.留种 收获前半个月，在田间选择生长健壮、穗多而密、无病虫害的单株或田块留作采种母株。当种子充分成熟、籽粒饱满、呈棕褐色时采集种子。采集时，将荆芥割回，摊放于晒场上晒干，拍打出种子，清除茎叶杂质，装入布袋，悬挂于通风干燥处贮存备用。
2.采收 春播的荆芥于当年8-9 月收获；秋播的于第二年5月下旬至6月上旬收获；夏播的当年10月收获。当穗上部分种子变成褐色，顶端的花尚未落尽时，于晴天用镰刀从基部割下全株。
3.加工 将采收的荆芥运回，摊于晒场上，切勿长久曝晒，因荆芥含有挥发油，在高温下易散失影响质量，晒至7~8成干时，收集于通风处，茎基着地，相互搭架，继续阴干即可。若遇阴雨天气，可用无烟火烘干，温度不宜太高。一般亩产干货200 ~ 300kg，以身干、色淡黄绿、穗长而密、香气浓郁者为佳。
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