蜂以植物的花蜜、花粉为食物，以酿造蜂蜜、分泌王浆、蜂胶、蜂蜡等蜂产品为人类所利用，饲养蜜蜂在我国有着良好的传统和基础，但是养蜂又是一门科学，只有科学的养蜂才能获得丰产丰收，下面我们就一起来看一看蜜蜂养殖的基本知识吧！
一、蜜蜂的生活习性
1、寡食性：蜜蜂完全以花为生，包括花粉及花蜜，花蜜被吸进蜜囊时即混入了上颚腺的分泌物——转化酶，经反复酿制蜜汁并不停的扇风来蒸发水份，加速转化和浓缩至蜂蜜完全成熟为止。
2、群居性：蜜蜂虽然过着群体生活，但是蜂群与蜂群之间互不串通，群体中有蜂王、工蜂和雄蜂三种类型，且有一只蜂后、1万到15万工蜂、500到1500只雄蜂。
3、筑巢性：蜜蜂的筑巢本能复杂，筑巢地点、时间和巢的结构多样，蜜蜂属、无刺蜂属、麦蜂属等种类以自身分泌的蜡作脾，切叶蜂属可把植物叶片卷成筒状成为巢室等。
4、社会性：蜜蜂过群居生活，群体中有蜂王、工蜂和雄蜂三种类型，且有一只蜂后(有些例外情形有两只蜂后)、1万到15万工蜂、500到1500只雄蜂，三形蜂各司其职。
二、蜜蜂的社会结构
1、蜂王：蜂王是蜂群的繁殖者，蜂群内所有的个体都是由其产卵发育而成，还通过自身分泌的“蜂王信息素”控制蜂群的次序，但实际上并不领导蜂群，在蜂群中的作用就是繁衍后代。
2、雄蜂：雄蜂是由未受精的卵发育而成的蜜蜂，专司与处女蜂王交配以繁殖雌性后代，交配成功的处女王产卵后雄蜂就成了蜂群中的赘物，工蜂把其咬死或赶出巢外冷死、饿死。
3、工蜂：工蜂是蜂群中繁殖器官发育不完善的雌性蜜蜂，为蜂群中最主要的种类，在同一蜂巢中的工蜂因年龄的不同又可分为保育蜂、筑巢蜂和采蜜蜂三个生理上不同的工蜂类群。
三、蜜蜂的生长发育
1、蜂卵：香蕉形，乳白色，卵膜略透明，稍细的一端是腹末，稍粗的一端是头。蜂王产下的卵，稍细的一端是巢房底部，稍粗的一端朝向巢房口，卵内的胚胎经过3天发育孵化幼虫。
2、幼虫：白色蠕虫状，起初呈C字形，随着虫体的长大，虫体伸直，头朝向巢房，由工蜂饲喂，受精卵孵化成的雌性幼虫如果被不间断地饲喂大量的蜂王浆就会发育成蜂王。
3、蜂蛹：幼虫6日后由工蜂将其巢房口封上蜡盖，蛹期主要是把内部器官加以改造和分化形成成蜂的各种器官，逐渐呈现出头、胸、腹3部分，附肢也显露出来，颜色由乳白色逐步变深。
4、成蜂：发育成熟的蛹脱下蛹壳，咬破巢房封盖，羽化为成蜂，刚出房的蜜蜂外骨骼较软，体表的绒毛十分柔嫩，体色较浅，不久骨骼即硬化，四翅伸直，体内各种器官逐渐发育成熟。
四、蜜蜂的基础工具
1、蜂箱：蜂箱是最基本的养蜂工具，其规格大小不尽相同，但结构原理基本一致，初学养蜂者可以向养蜂户购买别人使用过的蜂箱，也可以根据规格自己制作蜂箱。
2、巢框：巢框是木制的框架，能固定巢础，使蜜蜂修筑而成巢脾，规格严格要求，否则巢框在各蜂箱之间不能互换，将会给伺养管理、养蜂机具的应用等方面带来极大的麻烦。
3、巢础：巢础是人工制造的蜜蜂巢房的房基，供蜜蜂筑造巢脾的基础，主要有蜡制巢础和塑料巢础两种，目前养蜂者主要使用的是蜡制巢础，分别供中华蜜蜂和西方蜜蜂所用。
4、蜂帽：蜂帽是养蜂者的保护工具，主要是防止养蜂者头部与颈部免受蜂螫的工具，形式多种多样，但制作的原则是保证轻便耐用、视野清晰。
5、蜂扫：蜂扫是一种刷落蜜蜂的专用工具，主要用来清扫巢脾上附着的蜜蜂，一般要求蜂刷柔软适中，以免刷伤蜜蜂，所以最好用马鬃或马尾制成。
五、蜜蜂的养殖条件
1、蜜源丰富：蜜源是蜂群生存和发展的物质基础，因此要求在距蜂场5千米范围内全年至少要有一两种大面积的主要蜜源植物，同时还要有多种花期交错的辅助蜜粉源植物。
2、气候适宜：蜂场地要求背风向阳，地势高燥，不积水，小气候事宜，阳光充足，高寒山顶、经常出现强大气流的峡谷及容易积水的沼泽、荒滩等地均不宜设立蜂场。
3、水源充足：蜂场周围要有洁净的水源以供蜂蜜采水，但不可紧靠水库、湖泊、大河，以免蜜蜂或蜂王交尾时被大风吹入水中溺死，在污水源附近也不可设立蜂场。
4、环境条件：蜂场的交通必须方便，要远离铁路、厂矿、学校等喧闹的环境，尽量远离夜晚光线充足场所及高压线等，同时养蜂场周围蜜蜂的敌害(如老鼠、胡蜂)要少。
六、蜜蜂的养殖技术
1、王优：蜂群繁殖的快慢和产量的高低主要取决于蜂王的好坏，年轻健壮的蜂王产卵力强、群势发展迅速且能维持大群，工蜂采集力也强，工作积极，少起分蜂热，产量较高。
2、群强：强群是高产的基础，而蜜蜂的强群是从蜜蜂的实际情况出发的，而且每个时期都有各自的强群标准。只有强群才能充分发挥蜂王的产卵力，并抵御病虫害的侵袭，安全越夏渡秋。
3、蜜足：巢内贮蜜充足可使蜂群在野外蜜源缺乏时渡过难关，如果巢内缺蜜就会引起蜂群情绪不安、抛弃幼虫、蜂王停卵，甚至发生盗蜂和飞逃。
4、新脾：蜜蜂喜欢新脾，厌恶旧脾，新脾房眼大，蜡质新鲜，蜂王特别喜欢在新脾上产卵，而且繁殖快，培育出来的工蜂身体健壮、采集力强，群内不易发生巢虫。
5、密集：蜜蜂喜爱密集，应经常保持蜂脾相称，在冬季密集群势可助越冬，流蜜期密集群势可促使贮蜜快、成熟早、产量高，越夏期密集可使群势退缩少、敌害难侵入。
6、越夏：夏天蜂箱应摆放在蔽阴和有水源的地方或搭凉棚，在巢门附近摆放饮水器，炎热的中午注意向蜂箱和场地喷洒适量水，放大蜂路和巢门，同时也要做好防雨工作。
7、越冬：冬季外界花源越来越少，蜜蜂采集越冬食料越来越难，此时除了做好必须的保温工作外人工补充越冬饲料必不可少，主要是补充糖水及少量粉料，否则难以如愿。