SIAL国际食品展（深圳）是SIAL Paris 法国国际食品展主办方——法国高美艾博展览集团打造的SIAL全球十大系列展之一，也将助力华南地区与世界食品市场的信息流通和贸易往来。作为全球知名会展组织者，法国高美艾博展览集团总部位于法国巴黎。植根欧洲，深耕世界食品市场。SIAL系列国际食品和饮料展览会每年在巴黎、上海、深圳、蒙特利尔、多伦多、阿布扎比、新德里、雅加达、拉斯维加斯、阿尔及利亚等世界多地举办，已经成为世界范围内众多食品企业传递自身声音，彰显自身价值的重要平台。今天由SIAL国际食品展（深圳）小编为大家详细讲解速食市场为何能够一路爆火。
没有大规模的营销轰炸，一路爆火的速冻市场，如何成为大众网红？
1、年轻人的烹饪技术开始下降
在年轻的消费群体中，“90 后”和“00 后”正在迅速成长为消费的新引擎。但是由于家庭结构因素(父母对独生子女的照料程度提升)和时间成本的问题，就像别人下班吃上热腾腾的晚饭时，你还在忍饥挨饿的做饭，还要买菜、淘米、洗菜、做饭……这对于很多年轻人来说都是极其不愿意的。
而这也就导致了年轻的消费群体的烹饪意愿和技术，普遍低于其他年龄段的人群。据统计，一线城市的新中产群体每个月下厨的次数仅为 15.1 次，平均每 2 天才下厨一次，如果我们按照一日三餐计算，每个月年轻人下厨的比例仅为 16.8%。
2、成本压力促使餐饮企业，尝试使用速冻半成品代替人工
尽管餐饮行业的收入正稳定增长，但人工、租金、原料等价格也在不断攀升，成本压力压缩了餐饮企业的盈利空间，这就促使餐饮行业开始尝试使用餐饮企业。
类似速冻食品这种半成品菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。速冻食材具备便捷、新鲜、健康等特点，丰富的菜品还选择能够符合全国不同地区人群的口味，逐渐成为家庭及餐饮业所喜爱的产品。
3、一人经济的诞生
自2015年起，我国一人户占比逐年增加。研究显示，单身人群的储蓄倾向要明显低于非单身人群，边际消费倾向却要远高于非单身人群。基于此，诸多服务于单身人士生活习惯的消费形态开始兴起，适用于“一人食”的速冻食品也有幸成为其中一员。
尤其是速冻食品，速冻食品本身具有携带方便、食用便捷的特点，十几分钟就可以让消费者享受到热腾腾的食物，且品类丰富，面食、米饭、菜、粥、火锅等一应俱全。因为在最大程度上解决了单身人士可以在不社交的情况享用美味食物的痛点，从而不知不觉间成为一个“开创性”的品类。
这次疫情也打开了全国消费者对速冻食品的认知，速冻食品更深入地渗透到了消费者生活之中，逐渐完成从网红爆款到日常消费品的属性转变。
以上便是SIAL 国际食品展（深圳）小编为大家提供的所有内容，如果想要了解更多食品饮料行业更多的资讯，欢迎到SIAL 国际食品展（深圳）参观交流。SIAL 国际食品展（深圳）将依托其母展的全球资源和国际影响力，结合本地特色，再度释放“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”的核心价值，帮助客户构建食品行业新模式，培育食品行业新业态，创新全球食品供应链布局。
