1、梅江区清凉山茶
梅江区清凉山茶是广东省的特产名茶之一，具有花香浓郁、滋味甘醇的特点。茶叶采摘自当地高山上的茶树，品质优良，是茶叶爱好者们喜爱的饮品之一。
2、梅江炖猪肚
选用新鲜的猪肚和各种调料，经过炖制后口感软糯、味道鲜香。这道菜具有补脾健胃的作用，是当地居民喜爱的美食之一。
梅县区：
1、梅干菜蒸猪脚
选用新鲜猪脚和梅干为主要原料，经过烹饪后口感鲜美，香气扑鼻。这道菜是梅县区的特色美食，也是当地居民喜爱的一道佳肴。
2、梅县金柚
梅县金柚是广东省梅州市梅县区的特产水果，果实皮薄光滑、果肉脆嫩、汁多化渣、酸甜适中、风味独特。每年秋季，当地会举办金柚文化节，展示当地的金柚产业和特色文化。
丰顺县：
1、婆油豆干
当地特色风味小吃之一，婆油豆干用的豆腐是用大豆为主料，掺以薯粉、石膏、卤水、清水等辅料制成。
婆油豆干以其皮酥脆、肉嫩滑、味香清爽口、常食而不厌等特殊风味而驰名。
2、八乡山番薯
八乡山番薯是广东省梅州市丰顺县的特产，原产于八乡山镇，故得名。八乡山番薯具有多个优良品种，包括高山红薯、紫心番薯、红心番薯等。
八乡山番薯的种植历史悠久，最早可以追溯到清朝末年。近年来，八乡山番薯已经得到了广泛的认可和赞誉，成为了丰顺县的一张名片。
兴宁市：
1、阳天酒
阳天酒正是用阳天嶂下所产稻米和所出山泉酿酒而闻名，得天独厚的酿酒条件加上自古相传至今的酿酒秘传，配上特制酒饼发酵，小锅细馏酿制而成，使酒的品质得以优越。
其具有“蜜香清雅纯正，醇厚绵柔，回味怡畅，醉不上头”的独特风格。
2、兴宁大坪布骆包子豆腐
大坪布骆包子豆腐是一道美味可口的传统小吃，其独特之处在于豆腐的口感和味道，外皮酥脆，内里嫩滑，香而不油腻，风味独特。
平远县：
1、平远脐橙
平远脐橙是平远县的特色水果，果实皮薄光滑、橙黄色、果肉脆嫩、汁多化渣、酸甜适中、风味独特。
2、平远香菇
平远香菇是平远县传统土特产品之一，是名贵食用菌。它肉质柔嫩，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富，被誉为“菇中之王”。
平远香菇分为花菇、厚菇、平菇三种类型，以花菇质量最好。
蕉岭县：
1、蕉岭绿茶
是该地区的特色饮品，以蕉岭县特产的茶树品种为原料，制成的高品质绿茶，口感清香、滋味鲜爽。
2、梅菜蒸猪肉
梅菜蒸猪肉是蕉岭县的一道特色美食，选用新鲜的猪肉和梅菜一起蒸制而成，口感鲜嫩，味道清香。
大埔县：
1、大埔青花瓷
大埔青花瓷是大埔县的传统手工艺品，具有造型精美、色彩鲜艳、图案丰富等特点，是中国著名的瓷器之一。
2、大埔凉粉
大埔凉粉是大埔县的美食之一，以凉粉为主要原料，搭配各种调料，口感爽滑、酸辣可口。
五华县：
1、五华细核荔枝
五华细核荔枝是五华县的特色水果，果实核小肉多、口感甜美、汁多爽口。
2、五华鱼生
五华鱼生是五华县的美食之一，选用新鲜的鱼肉切成薄片，搭配各种调料食用，口感鲜嫩、爽滑可口。