一、清蒸大闸蟹
配料：大闸蟹，姜，蒜，醋，生抽，麻油
做法：大闸蟹用刷子刷干净，放盘子里准备上锅蒸，最后放入几片生姜，锅开后放入，大火蒸10分钟，出锅后，用大蒜，醋，生抽，麻油调一个蘸料就可以开吃啦。
二、油炸大闸蟹
配料：螃蟹，大蒜，葱，料酒，鸡蛋
做法：将所有食材准备好，大闸蟹洗净备用，加入姜片和料酒去腥，腌制半小时，裹上鸡蛋清和淀粉，倒入油锅炸，起锅就可以吃了（可以依据自己的口味调制对应的沾碟）
三、避风塘炒蟹
配料：螃蟹，大蒜，面包糠，油，盐，白糖，料酒，香葱，干辣椒，姜，豆豉，淀粉
做法：将所有食材准备好，大蒜，香葱，姜切好放碗里备用，螃蟹清洗干净，去掉脏东西，然后切成四块，蟹钳拍松，这样更好入味。将切好的螃蟹放在碗里，加入料酒和盐腌15分钟。准备适量的淀粉，玉米淀粉就可以，然后把螃蟹的切口裹满淀粉，锁住水分，再在淀粉里滚一下准备下锅炸。
锅里倒油，把螃蟹下锅炸至金黄色，捞出。锅里留油，倒入蒜末和面包糠，翻炒至金黄色，注意不要炒糊了哦，炒好后盛出。再起锅，锅里放少许油，然后放入豆豉和辣椒翻炒一下，煸出香味，再放入葱姜，倒入少许料酒，加入白糖和盐，倒入螃蟹和面包糠，大火翻炒几下就可以出锅了。
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