大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气。在每年公历7月22-24日之间交节。“暑”是炎热的意思，大暑，标志着炎热天气的极致。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气。在中国传统文化中，大暑不仅是一个气象节令，更承载着丰富的民间习俗和深厚的文化内涵。下面，我们将一起探寻大暑的由来、特征，以及与之相关的各种民间习俗、养生、饮食等常识。
一、大暑的由来及气候特征
大暑之名，最早可追溯至《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑之“大”，在于此时正值“三伏天”里的“中伏”前后，太阳到达黄经120°，是一年中最热的时期。其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”
大暑期间，气温高，湿度大，天气闷热，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”“大暑前后，衣裳溻透”的说法，足见大暑之热。大暑时节阳光猛烈、高温潮湿多雨，虽不免有湿热难熬之苦，但却是农作物生长最快期间，同时，很多地区的旱、涝、雷暴、台风等各种气象灾害也最为频繁。
自古以来，民间有大暑三伏天饮凉茶（伏茶）的习俗；伏茶顾名思义，是三伏天饮的茶，这种由中草药煮成的茶水有清凉祛暑的作用。此外，还有烧伏香、晒伏姜等习俗。“大暑”是一年中天气最热、湿气最重的时节，此时节养生保健的重点是“防暑”和“祛湿”。
二、大暑的民间习俗
① 送大暑船：在浙江沿海一带，大暑这天有送“大暑船”的民俗活动。特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，这一习俗已有几百年的历史，其意义是把“五圣”送出海。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。也有传说是为了纪念一位为民除害的英雄。大暑船是按照旧时三桅帆船缩小比例后建造的，船上装有酒、米、水果等物品，由渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，以祈求五谷丰登、生活安康。最后，将“大暑船”运至码头进行焚烧，以此送走暑气。
② 吃仙草：广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。人们将仙草熬制成仙草冻(广东一带叫凉粉)，再与牛奶、椰汁等搭配食用，既香甜嫩滑，又冰冰凉凉，具有清热解暑、解毒凉血的功效，是夏季消暑的佳品。
③ 喝羊汤：山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
④ 吃凤梨：大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
⑤ 饮伏茶：大暑时节，气温高，湿度大，人们容易感到口渴。在温州等地，有饮伏茶的习俗。伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。如今，这样的凉亭很少见到了，但在温州，这个几百年前的习俗却被一直保留了下来，而且服务更加周到。温州人会在伏天煮一大锅茶，免费供应给路人喝。
⑥ 晒伏姜：在河南等地，大暑时节有晒伏姜的习俗。伏姜源自中国山西、河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃、伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。
⑦ 烧伏香：大暑时节，福建莆田人家有烧伏香的习俗。伏香，是一种特殊的香料，具有驱蚊避疫的作用。在大暑这天，人们会在家中或寺庙里焚烧伏香，祈求家人平安健康，同时也希望驱赶蚊虫和疫病。
除了上述习俗外，大暑还有许多有趣的民间习俗，各地的食俗也各具特色。大暑民间习俗丰富多彩，不仅体现了人们对自然环境的敬畏和顺应，也展示了中华民族传统文化的博大精深。
三、大暑期间养生小常识
① 吃药粥滋补身体：夏令气候炎热，易伤津耗气，因此可选用药粥滋补身体。多吃一些冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物，最好以这些食材熬粥或煮汤。也可用新鲜的藿香叶、薄荷叶、佩兰等煮汤或熬粥。
② 吃姜暖胃增食欲：俗语说，“冬吃萝卜夏吃姜”。夏天虽热，但阳气在表，阴气在里，内脏反而是冷的，容易腹泻，所以要吃暖胃的姜。姜具有增进食欲、祛风散寒的功效。清晨之时，人的胃气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。
③ 食家禽气血双补：冬补三九，夏补三伏。家禽肉是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白质属于优质蛋白，具有补肝肾、益气血的功效，可气血双补，特别适合脑力劳动者、神经衰弱者。
④ 情绪管理：持续高温天气，不仅带来身体上的不适，还会对心理和情绪产生负面影响，出现“情绪中暑”。对年老体弱者来说，情绪障碍可能会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高。因此，应保持乐观情绪，戒躁戒怒；遇到不顺心的事，要学会冷处理；规律睡眠，戒烟限酒。
⑤ 静心养生：大暑是全年温度最高、阳气最盛的时节，在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘等，尤其应该细心调养，重点防治。
四、大暑期间饮食小常识
① 清热提神：适当吃些苦味食物，既能清心，还能预防中暑。另外，苦味食物还具有醒脑提神、解除疲劳的作用，利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻乏力感。推荐食物：苦瓜、苦菜、苦荞麦等。
② 补充能量：推荐食物：植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉等平性或凉性的肉制品。大暑气温高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加。
③ 益气养阴：推荐食物：建议多喝荷叶绿豆粥、薏米百合粥；此外，山药、大枣、鸡蛋、蜂蜜、莲藕、木耳等也有滋阴功效。夏天天气湿闷，容易耗气伤阴，出现虚弱无力等症状。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物增强体质。
④ 解暑健脾：推荐食物：绿豆汤、莲子等，具有很好的清热解暑作用；扁豆、薏仁则具有很好的健脾作用。大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差，人容易疲劳和食欲不振。因此，应注意健脾养胃的食物摄入。
大暑是一年中最热的时期，是农作物生长最快的节气，同时，也要防范各种气象灾害的影响。大暑民间习俗丰富多彩，不仅体现了人们对自然环境的敬畏和顺应，也展示了中华民族传统文化的博大精深。在炎热的夏季里，注意情绪管理、静心养生，饮食上应清热提神、补充能量；让我们一起感受这些习俗带来的清凉与温馨吧！