大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。端午节快到了,超市和街边卖粽子的也多了起来,又香又糯的粽子深受人们喜爱,买粽子的特别多,我看了下价格,超市里的散装小粽子,也就是迷你型的,5块钱3个,这3个小粽子也不如我自家包的一个粽子大,买上20块钱糯米和10块钱的粽叶能包3大锅,吃起来那叫一个过瘾。今天就和大家分享下简单又好看的粽子包法,新手一看就会,包法简单,装米还特别多,学起来吧。
首先糯米和粽叶要提前浸泡一晚上,粽叶浸泡好以后再刷洗几遍,我们当地主要用芦苇叶。包粽子没大家想象的那么复杂,只要记住最主要的一点不漏米,那么包起来就很简单了。
关于粽子的形状和馅料各地包法都不同,有三角粽、四角粽、六角粽,馅料有肉馅、豆沙馅、枣粽子等等,根据自己口味选择即可,我最喜欢吃枣粽子了,纯正的糯米香和大枣的香甜,简单又美味。
第一种包法:三角粽子,也是最简单的包法,把粽叶折一下,翻过来,像我图片这样,装一勺米,大枣放中间,把米装满,叶子折过去,边角不要漏米即可,用绳缠结实,一个三角粽就包好了。
第二种包法,也是我认为最完美的包法,装米是三角粽子的2倍,形状像金字塔一样好看,把米装满,像我图片这样,然后看下面两张图,上面折成3个角。
粽叶折过来,捏严实,棱角分明,用绳子缠结实,特别是4个角的地方,不要漏米,最后把绳子系紧,一个漂亮的四角粽子就包好了。
不管是几角粽子,一定要注意各个角的部分要包紧和缠紧,切记不要漏米,一旦漏米既影响口感又影响美观,刚开始包会比较慢,包上4-5个就会很快上手的,按照我的方法,3分钟就能学会包粽子,这两种包法您更喜欢哪种呢?
煮粽子要把粽子紧密整齐摆入锅中,表面压上重物再加水,先加水的话粽子容易浮起,会导致米夹生,大火烧开,中火煮3个小时就熟了,一次可以多包一些,放冰箱冷冻保存,吃的时候加热下即可,方便又美味。
粽子最简单的2款做法,不漏米不夹生,手把手地教你,软糯好吃。包粽子就分享到这里了,快点学起来吧,给家人包上一锅香喷喷的粽子,健康又美味。如果您也有包粽子小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。