菜花又叫花菜，最早起源于欧洲地中海沿岸，含十分丰富的营养。菜花的嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，尤其适合久病体虚、脾胃虚弱、消化功能不良和咳嗽者食用。今天就来为大家推荐各种菜花的家常做法，鲜香又下饭，做法简单到没朋友！想学的赶紧收藏吧！
干锅花菜
花菜1朵五花肉200g干花椒1把干红辣椒适量老干妈豆豉1勺老姜适量蒜2个大葱1颗蚝油2勺酱油1勺生抽1勺白芝麻1勺
1.准备、把蚝油、酱油、生抽、芝麻、少许盐放入碗中搅拌均匀、其它的切细！2.把五花肉下入锅中煎出油、至金黄色
3.下入葱，姜、辣椒、花椒、爆香。
4.放入老干妈豆豉爆香
5.下入花菜，翻炒均匀。
6.下入调好的汁翻炒均匀。盖上盖子焖几分钟、至汤汁收干即可
炝拌有机菜花
有机菜花150g泡发黑木耳35g彩椒40g红萝卜40g蒜2粒青辣椒1个香菜1根香葱适量干辣椒适量花椒6粒蚝油10g生抽15g白醋10g盐适量糖1g白胡椒粉0.5g
蚝油10g，生抽15g，白醋10g，白胡椒粉0.5g搅拌均匀。
菜花适量撕成小朵。泡发的木耳，彩椒切成小条，胡萝卜切成象眼片。大蒜两瓣切片，尖椒一个切不规则块。香菜、香葱切段。
煮锅烧水，滴几滴食用油，加点盐。锅开下菜花和木耳焯水。
焯水后的菜花迅速过冷水。
炒锅放入适量的油（不要太多）炸香几粒花椒和干辣椒（捞出不用），先下胡萝卜片、彩椒，再下青尖椒、蒜片爆香、关火。
倒入调好的料汁，搅拌均匀。
将锅中的菜和汤汁倒入菜花盆中，翻拌均匀，加入盐和适量的糖调味。
最后放上香菜和香葱段拌匀即可。
9. 炝拌菜花味道或清淡或重口，按个人习惯来就好。
香辣菜花
菜花300克五花肉60克生姜15克大蒜2瓣生抽8克蚝油10克干红辣椒6个豆瓣酱15克鸡粉适量盐适量食用油适量料酒适量
食材准备。
菜花掰小瓣，撒点盐用开水烫一下，干红椒也用开水浸泡。
干红椒浸泡后剪成小段，五花肉切薄片，生姜和大蒜也都切一下，菜花沥水备用。
炒锅放点油，下五花肉中小火煸炒至微卷盛出，VCC气垫炒锅升温快，热效转化高，用中小火烹饪即可。
炒锅留底油，下姜蒜和红辣椒炒香。
放入豆瓣酱炒出红油。
将五花肉片放入，调料酒和蚝油继续炒。
菜花入锅炒。
9. 调生抽，根据需要调盐，最后调点鸡粉翻炒匀出锅。
小窍门：
1、五花肉用的是煮过的，这样的肉油份少而不腻。
2、菜花用开水烫一下而不是煮，这样能保证菜花脆脆的口感。
快手烤花菜
花菜半个盐一小勺油半勺辣椒面2勺生抽1勺香醋1勺白糖1勺鸡精一小勺蚝油半勺
花菜根茎部用刀划十字架，然后沿着刀印撕小朵；
将撕好的花菜在盐水中浸泡10分钟左右；
浸泡花菜期间，将所有的辅料倒入碗中搅拌均匀备用；
花菜浸泡好后洗净滤干水份；
200度预热烤箱5分钟，取一烤盘，铺上锡纸，刷上薄油；
再将滤干好的花菜均匀铺入；
再用刷子将配好的辅料均匀刷至花菜表面；
8. 放入烤箱烤15至20分钟即可。
小窍门：
1、花菜朵不宜太厚。
2、烘烤时间请根据铺入花菜厚度进行调整。
3、喜欢爽脆口感可少烤一会，喜欢熟的可多烤几分钟。
茄汁菜花
菜花适量，洋葱适量，番茄酱适量，盐适量，胡椒粉适量
菜花洗净，切成小朵。
菜花梗切厚片，洋葱切碎。
锅中加水烧开，加入适量盐，放入菜花和菜花梗焯熟，捞出沥干水分。
锅洗净烧热，倒油，放入洋葱碎炒香。
放入番茄酱炒匀。
倒入焯熟的菜花翻炒。
加入适量水，炒匀。
8. 加入盐和胡椒粉调味。