立春后，天气变得格外暖和，田地里的小草开始发芽变绿，小鸟叽叽喳喳的，显得气氛格外的热闹。我国一直以来就有很多的习俗，就像立春当天吃什么，是非常有讲究的。俗话说：“立春一日，百草回芽”。这句俗语听起来非常的符合实际情况。而且我们自古以来也非常讲究应季而食的习惯。那么立春当天该吃什么呢？立春当天别忘记吃3绿、3白，少食1黄，顺应时节，全家人都受益，一起来看看具体是哪些食物吧！
立春后主要就是各种新鲜的绿色蔬菜都在不断上市，尤其是我们农村，也开始了春播，每年老家的菜园婆婆妈都会种上各种各样的蔬菜，吃起来特别的方便，而且也非常的有营养。尤其头茬蔬菜最为好吃，它的味道非常的鲜美营养，大家一定要记得吃这3绿，千万不要错过哦！
首先第一种是荠菜，荠菜大家应该都认识，农村遍地都是，尤其是立春后，田地里非常多，它是一种野菜。但是它的营养价值非常高，以前人们都不吃，现在却把它当成宝，在城里买大概都要六七块钱一斤。荠菜的生长期非常短，大概20天左右就会变老，我们要趁它刚长出来不久的时候去采摘，采摘回来清洗干净，滚烫一下，和猪肉馅搭配起来包饺子吃特别的鲜美。
其次就是韭菜，头茬韭菜指的是开春后地里刚长出的新鲜韭菜，称之为头茬韭菜。头茬韭菜长得肥厚乌黑，营养非常的全面，吃起来的口感特别的鲜香，不管是韭菜炒鸡蛋还是韭菜饺子，味道都非常的鲜嫩美味。
最后是菠菜，菠菜是我家最常吃的一种蔬菜，大部分的人都喜欢吃它。菠菜会在每年的春天播种，随着气温的升高，它的生长速度非常快。每年菜园里的菠菜吃都吃不完，除了凉拌、炒着吃还能做馅饼吃，百吃不厌，菠菜也是春天最受欢、最好吃的一种蔬菜。
三白其中一白是山药，山药是大家常吃的一种蔬菜，特别是老人孩子都喜欢吃，吃起来口感香甜，而且它的营养价值非常高，常吃一些山药对于脾胃不好的人有所改善。山药的可以清炒、煮粥、蒸着吃都非常受欢迎。
第二就是白萝卜，白萝卜适当的吃一些可以顺气，缓解脾胃不好。春天天气比较干燥，而且大风天气比较多，来一碗白萝卜汤可以能够滋阴润肺，补充营养，同时还可以提高机体的代谢能力。
最后就是春笋，春笋是一种常见的蔬菜，吃起来口感鲜美，营养非常丰富，含有极高的蛋白质，除此之外还有比较丰富的膳食纤维，消化不好的朋友适当的吃一些有助于消化。它可以生吃、炒腊肉都可以。
黄色的水果要少吃，它就是菠萝。菠萝吃起来酸甜可口，虽然大多数的人喜欢吃，但是它吃之前必须需要用盐水浸泡，如果浸泡不好，就会引起腹泻、呕吐的现象，随着气温的转暖，大家尽量还是不吃，吃多了也容易上火。
立春后大家一定要记得吃以上几种食物，少吃菠萝，只有应季而食，才能平安度过春天。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
