“芒种落雨，端午涨水”，明天就是“芒种”了，它是夏季第三个节气，也是二十四节气中第九个节气，芒种的意思就是这个这个季节适合种植有芒的谷类农作物。另外芒种也是可以称为“忙种”，因子南方开始种稻子，北方要收割麦子。
芒种的到来之后，气温也开始变得闷热，雨水也多了起来，很多江河都开始涨水，空气湿度变大，气候开始变得闷热。芒种作为重要的节气，从古到今也留传下来很多民风习俗，老辈常说“吃3菜，做3事，忌2样”，老传统莫忘记。
芒种吃3样
一、苋菜
老话说“六月苋塞鸡蛋，七月苋金不换”。苋菜的营养价值很高，也是夏季的应季蔬菜。通常苋菜都是烧着吃，今天分享一道苋菜凉面，天热来一碗爽口又营养。
推荐食谱【烧苋菜】
主要食材：苋菜、大蒜、清水、猪油
1、苋菜先用清水冲洗干净，然后不停地揉，把苋菜揉至变软，这样不仅吃起来美味，还能去除苋菜里面的草酸，一直揉到苋菜变软就可以了。
2、接着准备几颗大蒜，把它拍扁就可以了。
3、锅里放入一勺猪油，用猪油炒出的苋菜特别香，油热后放入大蒜翻炒，把大蒜炒至微微金黄。
4、接着倒入半碗清水，然后下入苋菜翻炒，炒苋菜一定要加水，如果光靠苋菜自身的水，口感不是很鲜嫩，一直翻炒，把苋菜炒至变软。
5、然后加入适量食盐、味精、苋菜不需要其他调料，吃的就是原汁原味，然后我们把火转成小火，将苋菜烧上2分钟，烧烂的苋菜，吃起来味道才可口。
二、南瓜尖
每逢夏季南瓜尖可是很多人喜欢的蔬菜之一，因为这个时候的南瓜尖营养正当时，口感清脆爽口。南瓜尖富含多种维生素，氨基酸，粗纤维，能帮助肠蠕动，增强肠胃消化。
推荐食谱【凉拌南瓜尖】
主要食材：南瓜尖 小米椒 大蒜
1，新鲜的南瓜尖咱们先把杆上的筋膜撕掉，这样吃着口感更好，不会塞牙，接着把南瓜杆和嫩芽掰成小段，用清水冲洗几次，把南瓜尖清洗干净。
2，锅里水开后，加上一勺盐，滴入食用油，这样焯出的南瓜尖很翠绿，搅拌一下，将南瓜尖焯熟即可，时间不宜过长，焯好之后捞出来，放入清水里面过凉。
3，将老公剥好的大蒜放入拉蒜器里，这个神器真的超级方便，再也不用手动剁蒜末了，省时又省力，建议大家家里都常备一个。
4，接着咱们把小米椒切成圈放入蒜末里面，加入一点儿花椒粉，一勺芝麻，用热油泼一下，激发出蒜末辣椒的香味，加一勺盐，一勺生抽，一勺米醋，适量的香油，然后将调料完全搅拌均匀。
5，接着咱们把南瓜尖沥干水分，然后放入大碗里面，淋入调好的料汁，然后搅拌均匀，装入盘子里后咱们就可以享用了。