洋葱，在中国，北京人称葱头、甘肃人称洋蒜，新疆人称皮牙孜（源自波斯语Piyaz）、是一种常见的葱科葱属植物。
洋葱的主要食用部位是鳞叶，主要作调味用。洋葱含有大蒜素，有很强烈的
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味道。切洋葱时，这种味道会
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人的眼睛和鼻子，使之流泪。虽然生的时候味道辛辣，但是烹饪之后不会太
刺激
。洋葱有净化血液的功效，其中的二烯丙基二硫是刺鼻气味的主要成分，能够预防血液凝固、有效清血，并降低血液中的胆固醇。
洋葱也在生物实验课或生物课本中出现，因为洋葱的取得方便，并且不具有叶绿体，常拿来和一般植物的叶细胞当做比较。
洋葱不仅是种美味的食材，我们都知道它做成可口饭菜，但其实它还具有许多神奇的功效！
1. 治疗烫伤
把生洋葱对切，然后直接对着烫伤的皮肤按压片刻，直到烫伤的部位不再疼痛为止。洋葱的汁液不仅可以止痛，预防感染，同时还有助于预防烫伤的部位产生疤痕。
2. 治疗昆虫叮咬
被昆虫叮咬时，把生洋葱切片敷在伤口上，可以解毒消肿并减轻疼痛。
3. 减缓耳痛
睡前把洋葱芯取下塞在耳廓里，经过一个晚上，耳朵竟神奇地不痛了！而且还可以减少耳垢和耳屎堆积，让伤口好得更快。
4. 退烧
感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。
5. 抗菌
生洋葱具有杀菌消毒的功能，把洋葱切开放在屋里的各个角落，可以有效杀死流感病毒并预防其他致病细菌传播。
6.防治失眠
洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的
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成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
7.治疗鼻塞
如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的
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气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
8.止咳
如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽
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