就地过年，在家自制小火锅，不用出门就能做，比买的还香。
今年的春节有些特殊，很多在外地工作的朋友都选择了就地过年，不能回家与家人一起团聚了，但是在外过年的话也不能将就，可要做一些好吃的来好好犒劳一下自己，其中小火锅就是一道非常爱吃的美食，平时喜欢去饭店吃，但是过年了很多饭店都关门了，不那么方便，而且去饭店吃一顿火锅的话大概也要花个一两百块钱，还是比较昂贵的，但是自己在家的话也可以烹饪小火锅，买一些适合自己的食材去煮出来味道同样很赞。
今天就教大家在家自己制作小火锅，做出来的味道一点都不比买的差，非常香嫩，今天用到的是三禾双耳汤锅，用这个锅来做的话导热效果比较好，做出来的菜品锁住了里面的营养价值，而且味道又鲜美，非常好吃，说一下详细的制作步骤，喜欢吃的不妨自己做来试试吧！
【食材准备】
火锅丸子，白菜，葱，姜，甜面酱，生抽，植物油，玉米粒，盐，鸡精，洋葱。
【烹饪步骤】
①首先准备一下自己喜欢吃的火锅小丸子，这是我提前准备好的，都是平时做火锅喜欢吃的一些丸子，大家自己做的话也可以根据自己的口味选择爱吃的即可，平时放在冰箱里冷冻保存，要提前拿出来让它自然化冻，然后再冲洗一下表面，控干水分备用。
②吃小火锅菜品是少不了的，提前准备一颗白菜，只用白菜叶来烹饪，白菜帮口感会差一些，可以做成醋溜白菜，剩下的白菜叶用来吃小火锅，把白菜叶清洗好之后控干水分，再切成小块备用。
③再准备一下调味品，把大葱斜刀切成小块，然后把生姜去掉皮切成细丝，再准备好的洋葱清洗好，把外面的硬皮去掉之后再切成细丝备用。
④食材全部准备好了之后，在三禾双耳汤锅里面倒入植物油，加热到六成热，放入葱姜爆香，然后放入洋葱继续煸炒，炒的过程中要加入生抽和甜面酱，煸炒出洋葱里面的香气，然后加入足量的清水。
⑤先把水烧至半开状态，这时放入丸子和玉米粒开始煮，一直煮十几分钟，把丸子煮熟之后再放入白菜叶，白菜煮的时间不需要太长，大概一分半钟就可以了。
⑥食材全部熟透了之后就可以开始调味了，在菜品里面加入少许盐，再放入少许鸡精搅拌均匀，这样一道非常好吃的小火锅就做好了，趁热把它舀入碗中来吃，味道相当不错，一点都不比外面卖的火锅差，喜欢就出来试试吧！
【烹饪小提示】
做小火锅的时候，调料完全可以根据自己的喜好去选择，另外也可以放入花生酱以及韭花和豆腐乳，来调配一个酱汁，这样蘸着来吃口感会更好。用三禾双耳炖锅非常方便，而且是木质的把手，不用担心烫手的问题，如果你也想在家烹饪，不妨也用这个锅来试试吧。