随着温度的逐渐升高，天气也越来越好了，寒冷的冬季已经没有了，迎来了春天。这几天虽然天气不是很好，但是室外的温度还是很高的，很多人都已经脱去了棉衣，穿上了单衣。有些人还会和家人朋友一起野炊，野炊不仅可以放松自己，还能和家人朋友一起聊聊天，联络一些感情。
野炊一般都是以烧烤为主，毕竟烧烤是最简单，也是最好吃的。在家中将所需要的食材准备好，然后带到专门野炊的地方，开始搭架子、生火烤串。
烤串也是很有讲究的，蔬菜和肉类要分开，防止交叉感染。烤串可以是羊肉串、海鲜、蔬菜、骨肉相连等，然后加以鸡精、料酒、白糖、葱片等辅料，就可以做出美味可口的烤串了。
小编今天就给大家介绍几种烤串的做法，感兴趣的朋友快来看看吧！
第一种：孜然烤串串虾
食材：
大虾10只，葱半颗，姜2片，蒜2瓣，盐适量，白糖1小勺，黑胡椒碎适量，料酒1勺，奥尔良腌料1小勺。
做法：
1、将大虾冲洗干净，用剪刀开背，挑出虾线；
2、蒜拍扁，葱切段，姜切片，大虾入盆加入盐、糖、料酒、葱姜蒜、黑胡椒碎拌匀腌制10分钟；
3、然后用竹签从虾身体里穿过成虾串，奥尔良腌料用料酒、油调和均匀成刷料；
4、在虾的表面刷一层刷料，入空气炸锅，180度，10分钟，中途取出翻面再刷一层刷料，最后出炉撒少许孜然粉即可。
第二种：香辣烤串
食材：
热狗3根，骨肉相连6串，鱿鱼须5串，烧烤料适量，辣椒粉适量，辣椒油适量。
做法：
1、先把食材准备好，把鱿鱼须清洗一遍，控干水分热狗要划上几刀，烤出来更入味些；
2、烤盘铺一张油纸，摆入烤串。烤箱预热五分钟，放入中层，两百度烤五分钟；
3、取出，用厨房纸巾吸干烤出来的水份，否则做出来的烧烤没那么香。再用刷子刷一点辣椒油，没有辣椒油用普通的食用油也可以；
4、撒上适量辣椒粉，撒上适量烧烤料，如果没有烧烤料就用孜然粉、胡椒粉、熟芝麻混合在一起用；
5、放入烤箱继续烤10分钟，取出，用厨房纸巾吸干水分，翻面，刷一层辣椒油，撒适量辣椒粉，撒适量烧烤料，放入烤箱继续烤10分钟，即可装盘享用。
第三道：香烤五花肉串
食材：
五花肉300克，料酒8克，蚝油5克，生抽4克，烧烤酱15克。
做法：
1、将五花肉切成片状，放入料酒、生抽、蚝油腌制半小时入味；
2、然后把肉片串到铁签子上面，将烤炉插上电源，把右侧的档位扭到最高；
3、将肉串摆到烤炉上面，烤三分钟，肉的表面开始收缩，烧烤酱倒入碗中；
4、将肉串表面刷上一层烧烤酱，再放回去烤1分钟即可。
这三种烤串的做法是不是很简单呢？喜欢吃的朋友可以试试哦！