炸鸡翅、鸡腿、鸡排都是小朋友们非常喜欢的油炸食品，炸鸡店里面的炸鸡翅，大家都吃过，虽说是好吃，但实际上对于其制作过程是否卫生，我们并不了解，所以孩子吃了也会担心不卫生。其实想吃炸鸡翅，自己在家也能做，而且自己做的炸鸡翅更加安全卫生，做法也是比较简单，用到的材料都是一些比较常见的，关键是味道不比外面买的差。
今天分享一道香辣入味的炸鸡翅，鸡翅提前腌制更入味，裹上面粉和淀粉，然后再裹上面包糠，轻松几步就能轻松搞定。炸出来的鸡翅金黄酥脆，鲜嫩多汁，香辣入味，绝对的完美，越吃越香。照着做，厨房小白也能做出香脆美味的炸鸡翅。下面就将炸鸡翅的具体做法分享给大家，希望大家喜欢。
所需食材及调料：鸡翅，鸡蛋，料酒，蚝油，生抽，大蒜头，姜，小米辣，白胡椒粉，麻油，食盐，菜籽油
详细做法：
1.鸡翅在清水中浸泡半小时，去除血水，然后洗净，沥干水分备用
2.大蒜头、生姜、小米辣切末备用，小米辣随个人喜好放
3.腌制：将沥干水分的鸡翅放入盆中，加食盐、姜末、小米辣末、大蒜头末、白胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、鸡蛋、麻油，加麻油能快速锁住鸡翅的水分，麻油也可换成植物油
4.将鸡翅与调料搅拌均匀，腌制6小时以上，也可封上保鲜膜放冰箱第二天再炸，腌制的时间稍长点，鸡翅更入味，香味更浓
5.将腌制好的鸡翅加入面粉和淀粉，比例是1：1，然后搅拌成挂糊状态
6.然后将刮好面糊的鸡翅均匀的裹上面包糠
7.每块鸡翅都裹上面包糠后放入盘中，备用
8.起锅烧油，油温六成热时，鸡翅下锅，不要急于翻面，等一面炸至微黄再翻面
9.鸡翅炸至两面微黄后捞出，沥干油
10.锅中油再次烧热，放入鸡翅复炸一分钟，然后捞出，沥干油，装盘即可。鸡翅炸两次更酥脆，口感更好。一道简单的家常炸鸡翅就做好了，色泽金黄，外酥里嫩，香辣入味，孩子特别喜欢吃。在家做既干净又卫生，吃得也放心。如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。