客家菜是我国传统饮食文化的重要组成部分。客家菜不仅美味可口，而且充分的体现着客家民族的生活习俗特色。那么，客家菜是什么地方的菜？客家菜中有哪些美食？接下来就为大家介绍一下。
一、客家菜是什么地方的菜
客家菜就是客家风味的美食，主要流行于我国广东梅州、惠州，江西赣州，福建龙岩、三明，广西贺州、玉林，台湾新竹、桃园等地。这些地方也正是客家的大本营，包括赣江、汀江、梅江、东江和北江流域的各地土家族分布聚居点。这些地区的客家人们，有其独特的传统民族风味美食，而这些就被我们统称为客家菜。
二、客家菜中有哪些美食
1.盐焗鸡
盐焗鸡是客家招牌菜式之一，盐焗鸡的制作方法独特，制作而出的盐焗鸡香味浓郁、色泽金黄、皮脆肉嫩，十分的诱人，现在已经成为享誉国内外的美食。
2.梅菜扣肉
梅菜扣肉也被称之为咸烧白，是粤菜系的客家菜。梅菜扣肉肉烂而味香，吃起来既有肉的咸香，也有梅菜的甜香，肥而不腻 、色泽油亮，是老少皆宜的客家美食。
3.酿三宝
客家酿三宝也是一道广东省的名菜，酿三宝即为酿豆腐、 酿茄子和酿苦瓜，这三道菜形状美观且味道独特，是很具有客家传统风味的美食。
4.猪肚鸡
猪肚鸡也是一道来自广东粤菜系的客家名菜，广东地区的客家族人在餐前会先喝汤，而猪肚鸡汤正是他们极佳的选择。猪肚鸡汤汤香味浓郁，散发着浓浓的药草气味和胡椒香气。而汤里的猪肚爽口，鸡肉鲜嫩，整体搭配在一起十分可口，因此深受大众的喜爱。近些年来，猪肚鸡也十分的流行，现在还有猪肚鸡火锅一说，是一道十分受年轻人欢迎的美食。
传统的客家美食种类繁多，很能代表民族特色，也可以说在粤菜或闽菜中独树一帜。当然，客家族的分布较广，所以客家菜的风味也会有些许的不同，但都很能够代表我国民族传统特色，是中华美食不可或缺的一部，很值得大家去尝试一番。
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