用料
蘑菇
面粉
淀粉
盐
麻辣鲜
鸡精
葱
做法步骤
1、蘑菇洗净，锅里烧热水，放点盐，把蘑菇倒锅里灼一下捞出，挤干点水份待用。
2、调面糊，碗里放入面粉，放一勺淀粉，兑水，调成用筷子挑起面糊，不往下滴即可。
3、把蘑菇倒入面糊中，加入适量盐，麻辣鲜，胡椒粉，搅拌使蘑菇均匀裹上面糊。
4、锅里放多些油，烧热，然后把蘑菇一个个放入锅中（一个个放是为了蘑菇不粘在一起，所以放入的动作要快点）。注意用小火。
5、炸成金黄色捞出装盘，撒上葱花，一盘香脆可口的油炸蘑菇就做好了。
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