简单点说，酒店夜审就是由晚班的收银员来执行。夜审的工作对象是各收银点的收银员以及各营业部门交来的单据、报表等资料，其工作目的是要有效地审核由于客人消费而产生的收入，保证当天酒店收益的真实正确、合理和合法。
为什么酒店要做夜审
夜审是一项非常重要和严肃的工作，首先要对即将过去的一天数据进行审核，检查错误，并修正错误。其次，夜审会将系统一天中的营业数据整理出。再次，夜审会将在住房计入一天的房费（给每间房录入一天的房费），最后为财务出统计报表。 爱航云酒店加盟互联，酒店加盟新方式。
第一、执行夜审，可推进酒店的营业日期，产生营业收入和相应报表。
第二、将在住房置为占脏房、提醒房务是否要做卫生。
第三、过完夜审，在住房会变为预离房(意在提醒下一班收银员要做宾客续住或退房工作。)
第四、执行夜审会将所有在住房计入一天的房费。
在收银员执行夜审前需要认真核算在住房（也就是房态）是否登记完整，如果有手工房态的就可以进行核对，检查押金是否全部录入。房价是否有差价，如发现错误，应在夜审前修正。
酒店夜审时做什么工作？酒店管理系统软件如何做夜审？
夜审是对当天产生的所有账单进行逐一核对，并最后形成日报表、分类报表等等。主要的工作就在审上。所以说夜审一般工作就是在凌晨以后，况且随着酒店规模的扩大，夜审的工作量加大。 软件系统的夜审分为自动夜审和手动夜审两种，自动夜审是系统自动完成夜审并形成报表。手动夜审是需要操作人员按照系统提示一步一步进行核对。建议采用手动夜审的方式，可以人为核帐。爱航云酒店PMS管理系统。
系统夜审的方法
财务管理→夜核房费→（查看每个房间的房价是否正确、查看“日房费审核清单”及“日消费清单”）→开始处理→开始夜核→系统自动将所有房费及消费进行审核统计→完成夜审。
夜审时间定在凌晨00:00，必须准时吗？
假设酒店的夜审时间定在00：00，手动夜审（区分自动夜审）的时间可以拖延机分钟，不必非常的精确，但是绝对不能在00：00之前，必须是零点以后。夜审的时间并不是固定必须在零点，时间可以由酒店，财务，前台等各个部门，根据实际情况，设定一个合理的时间。夜审模式有2种，一种手动夜审，即设置一个夜审时间，到了这个时间，由具体人员手动过夜审，这类模式一般综合性酒店客房使用了比较多。房费是夜审之后附加上去的。另一种是系统自动过夜审，即到了具体时间，系统会自动统计时间模式，这类夜审在中小型酒店、商务酒店、连锁酒店等使用了比较多。