你家的砧板是木头的？
你家的砧板是木头的还是不锈钢的？是不是塑料的？或者是竹子的？这些材质哪个更好？今天花爸给大家讲讲清楚。塑料砧板虽然不容易吸水，但它会释放微塑料，刀切也会切出塑料屑，容易摄入体内。
不锈钢砧板只要是正规渠道购买的一般安全性不会有问题，但用它剁骨头就容易打滑，而且砍起来哐哐响，切东西的时候还会发出刺耳的声音。它比较适合西式餐饮或者不用大砍大剁的家庭。
竹制砧板因为颜值高身量轻广受欢迎，但是你可能不知道竹砧板都是拼接的，都要用到胶水，在遇到高温或者酸性的食物的时候就会溶出甲醛。花爸曾经检测过某著名品牌竹砧板甲醛超标一倍多，所以大部分的竹砧板都推荐切水果蔬菜使用，而且尽量别切柠檬，别拍酸黄瓜。
木砧板咱们中国人自古以来都在用，不过古人用的都是整木砧板。现代有了拼接技术，那些凡是宣传原木纯木而不敢说是整木的都存在和竹砧板一样的问题。
那么整木砧板该怎么选？铁木砧板又厚又硬，适合肉铺、餐厅，用来大砍大洞。但是铁木大多数是自然风干，含水量比较高，容易开裂发霉。而乌檀木、花梨木都是人工风干，水分比较少不容易开裂、发霉。虽然它俩没有铁木那么抗造，但应付一般的家庭需求也足够了。
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