第十名:龙泉茶
属性:
乌龙茶
产地:
我国台湾地区桃园县龙潭乡
入选理由:
“台湾十大名茶”之一
龙泉茶又称龙潭包种茶,轻度半发酵乌龙茶,是台湾龙潭乡的特产,“龙泉飘香”就是它的金字招牌。龙泉茶外观青绿色,条索紧凑,无梗,干茶具有浓烈的兰花清香。冲泡后,茶香芬芳扑鼻,汤色黄绿清澈。茶汤滋味有过喉圆滑甘润之感,回甘力强。具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。
第九名:日月潭红茶
属性:
红茶
产地:
我国台湾地区南投县
入选理由:
“亚洲地区著名的红茶精品”之一
日月潭红茶已经有一百多年的历史,原为采摘本地种植的小叶种来制造,但其品质滋味不够香醇。因此在战争时期引进了印度阿萨姆大叶种,结果发现制作出来的红茶品质比小叶种制作的红茶更优,与印度、斯里兰卡的高级红茶不相上下。
第八名:三峡龙井茶
属性:
绿茶
产地:
我国台湾地区新北市三峡区
入选理由:
“台湾十大名茶”之一
三峡龙井是台湾十大名茶之一,以青心乌龙、青心柑仔为主,尚有台茶12号、13号及14号等,分别制造包种茶、三峡龙井茶,碧螺春(绿茶)等;尤清县长访三峡茶区,将三峡茶区所生产的茶叶命名为“海山茶”。其外观新鲜碧绿带油光,茶汤呈黄绿色,明亮清澈,滋味活泼,有清新爽口之感。
第七名:阿里山珠露茶
属性:
乌龙茶
产地:
我国台湾地区嘉义县竹崎乡
入选理由:
“台湾十大名茶”之一
阿里山珠露茶产于嘉义竹崎乡石棹地区,竹崎乡位于嘉义县东方,是台湾新兴的高山茶产区。“珠露茶”外形紧结整齐,鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿,清香扑鼻飘而不腻,入口生津富活性,落喉甘滑耐人寻味,为顶级制茶工艺的结晶。
第六名:木栅铁观音
属性:
乌龙茶
产地:
我国台湾地区台北市等地
入选理由:
“台湾十大名茶”之一
木栅铁观音是乌龙茶类中的极品。系清光绪年间(1875年至1908年间),木栅茶叶公司派茶师张乃妙、张乃干兄弟前往福建安溪引进纯种铁观音茶种,种植于木栅樟湖山区(今指南里),而有木栅铁观音茶的开始。因此地土质与气候环境均与安溪原产地相近,所以生育良好制茶品质亦十分优异。最大的特色是具有一种明显的韵味称“观音韵”或“官韵”,是用铁观音茶种,配合长时间炭火烘焙,让茶中芳香物质转化,火香与茶香结合,形成非凡风味。
第五名:松柏长青茶
属性:
乌龙茶
产地:
我国台湾地区南投县
入选理由:
“台湾十大名茶”之一
松柏岭茶在台湾省的茶业发展史上,开发极早,初期所产茶叶在内销市场上知名度较低,销路不易打开,以致茶农生活清苦,1975年蒋经国对此地茶叶香郁芬芳称赞不已,特命名为“松柏长青茶”。其具有“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。外形要呈自然弯曲、条索紧结、整体颜色墨绿鲜艳,外观为球形或半球形,香气清香持久,冲泡时象含苞待放的花蕾在杯中徐徐绽开,茶汤色金黄明亮见底清澈有油光、嫩香回甘,茶底柔软绵绵。
第四名:金萱乌龙
属性:
乌龙茶
产地:
我国台湾南部嘉义县阿里山、南投县境内
入选理由:
有独特的奶香味“二七仔”
金萱乌龙茶是以金萱茶树采制的半球形包种茶。由于制造的乌龙茶具有独特的奶香味,其后由台湾茶业改良厂第一任厂长吴振铎老师按其特色命名。金萱茶为台湾茶业改场自乌龙配种培育而成,叶片大型呈橢圆型,叶缘锯齿较疏,叶肉稍厚。茶叶色泽翠绿有光泽,多制成半球状,其奶香常伴随着海拔高度的上升而更显纯朴自然保护,其中以阿里山金萱最著名。茶汤口感较为甘甜,蜜绿色的茶汤中带有淡淡的纯天然的奶香味,且喉韵很好,滋味甘醇滑润,风味独特,且耐冲泡。
第三名:文山包种
属性:
乌龙茶
产地:
我国台湾台北县文山区
入选理由:
“北文山、南冻顶”
文山包种茶,为轻度半发酵乌龙茶。又叫“清茶”,是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县,其中以台北文山地区所产制的品质最优,香气最佳,所以习惯上称之为“文山包种茶”。
第二名:东方美人茶
属性:
乌龙茶
产地:
我国台湾地区桃园县、新竹县、苗栗县、台北县等地
入选理由:
“五色茶”“香槟乌龙茶”
东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。
第一名:冻顶乌龙
属性:
乌龙茶
产地:
我国台湾地区南投县鹿谷乡
入选理由:
“茶中圣品”
冻顶乌龙产于台湾南投县鹿谷。是目前台湾名气最响亮也是最受消费市场青睐的茶类。据传台湾省南投县鹿谷乡人林凤池先生,于清朝咸丰5年(1855年),赴福建省应考举人及格返乡,从武夷山带回36株青心乌龙茶苗,其中一部分(据说12株)种植于鹿谷从麒麟潭边的山林上,这便是中国台湾冻顶乌龙的诞生。其茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。