家里的炊具在电磁炉上能不能用？
由于电磁炉的加热原理较为特殊，是电磁感应加热，所以炊具必须含有导磁性材料，否则会影响到加热效果和使用寿命。在为电磁炉选购炊具时，需要注意炊具是否可以电磁加热。最好使用电磁炉配套的炊具，优选304或430材质不锈钢炊具。不推荐蜂窝底炊具，不要选用复合底链接不牢固脱层的炊具以及底部最外层铜、铝元素含量较高的炊具。
电磁炉选购技巧
1、品牌
选择知名、信誉度高的品牌。品牌及产品需经过ISO9001、CCC等知名质量保证体系和质量及安全认证。知名品牌厂家综合实力较强，拥有领先的技术及工艺水平，有的品牌会在卖场展示自己的领先技术及工艺。知名品牌在售前、售中、售后的服务上也更有保证。
2、面板
电磁炉是电磁感应加热技术，对面板的耐热性、耐冲击、对磁场的通过性等都有较高要求，目前电磁炉大多采用陶瓷微晶玻璃面板，分为黑色微晶面板及透明微晶面板。不同品牌选用的微晶玻璃面板不同，性能差异也较大，选购时注意面板表面有无面板品牌标志、面板产地(国产还是进口)、表面有无瑕疵、丝印是否牢固等。
3、火力
电磁炉的火力大小与功率有关，目前额定功率有1600W、1800W、2000W、2100W、2600W等，其中2100W最为常见。茶炉、火锅炉可以选择2000W以下，日常使用选择2000-2100W，如果烹饪时爆炒较多或者对火力大小要求较高可选择2100W以上。
电磁炉火力除了考虑功率大小之外还要考虑加热面积大小。一般说来，线圈盘面积越大，磁感应的区域越大，加热面积也就越大，加热更加均匀，能有效减少糊底。
4、操作
电磁常见的操作方式有机械旋钮、凸包按键、触摸按键等几种。触摸按键表面平整、清洗方便，是主流的操作方式。目前已出现滑动式触摸，火力大小及时间可以滑动调节，使触摸操作更加方便。
5、炊具
好的的电磁炉加上高质量的配锅才能获得良好的烹饪体验。目前市场上电磁炉的配锅良莠不齐，在购买电磁炉的时候需加重对配锅质量的关注。目前电磁炉配锅锅体材质有铁搪瓷、铸铁、不锈铁、不锈钢等，其中高端配锅多优质304或430不锈钢。优质不锈钢锅具质感强，呈亮银色;而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。细节方面优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑，光洁无裂纹;而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙，有明显裂纹或修补痕迹。不锈钢炊具为加强加热均匀性及导热速度采用钢+铝+钢复合底，选用此种炊具时应注意复合底链接是否牢固、掉底。
电磁炉使用事项
1、机器应水平放置，不可紧靠墙面或者物品，每边间隙至少10cm以上，必须保持进风;最好放在空气流通的位置，这样可以让使用过程中产生的热量及时散发出去;延长使用寿命;
2、.电磁炉加热食物时，容器水量勿超过七分满，避免加热后溢出造成机器短路。加热至高温时，勿直接拿起容器再放下，易造成故障(因瞬间功率忽大忽小，易损坏机板)。关机时先将功率档调至最小位置。
3. 容器应放置在电磁炉中央，可避免故障(因利用磁性加热原理，当容器偏移，易造成局部受热，无法平衡散热，产生故障)。
4.电磁炉在使用过程中发现不正常停机或报警等异常情况，应立即停止使用，及时与厂家维修部进行联系和咨询，如确定有问题，应请专业维修人员进行处理，千万不可自行拆;
5、关机时需要等风扇完全停止了再拔掉电源;
6、在长时间不使用电磁炉时，首先要擦洗干净、晾干机体后收藏起来，不要放在潮湿环境中保存;以免蟑螂、昆虫等进入炉内，造成机器短路损坏或者失灵。要放于干燥处且包装内尽量放一些干燥剂和蟑螂药。
电磁炉溅上水如何处理？
使用过程中或清洗时不小心将水溅到电磁炉面板上，应用干抹布将表面的水吸干;不要移动或倾斜电磁炉，避免水流入内部元器件。选购时注意选择防水性能较好的电磁炉，可以及时将水阻挡或引流，避免水流入内部。
电磁炉面板、外壳脏了怎么洗？
用电磁炉烹饪难免会在面板上留下污垢。现在的电磁炉大都采用的是陶瓷微晶玻璃面板，表面平滑，相对容易清洗。如果是轻微的污垢，用柔软的湿抹布擦拭即可;如果是油污垢或污垢较为严重，用柔软的湿抹布沾少量牙膏或中性洗洁剂擦拭，然后再以柔软的湿抹布擦拭至不留残渣。
注意：刚烹饪完，面板余温较高，请待面板冷却之后再进行清洗。
外壳用一般的中性洗洁剂清洗就可以了。每次使用时保持锅底干净，不要干烧，有变色时使用牙膏或洗洁精擦拭。
不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接冲洗，也不能用溶剂、汽油来清洗面板或外壳。不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。
