黑豆属于五谷杂粮之类，可以煲汤，可以磨豆浆，这些做法没有把它的营养发挥出来，中医对黑豆进行了很深入的研究，查出它有很多的功效。
黑豆的功效
1、它含丰富蛋白质，维生素，矿物质，有活血，利水，祛风，解毒之功效。
2、它还含微量元素，如铁，锌，锰，钙，铜，鉬，硒，氟，等。
3、还含有花青素，抗氧化，清除自由基。
4、它还能养颜美容，增加肠蠕动。
黑豆的4种吃法
一：黑豆煮熟，捞出，放入密闭容器，加入醋，等黑豆膨胀之后，可以食用。
二、或炒黑豆30粒，黑芝麻一小勺，对白癜风引起白发有变黑功效。
三：黑豆与黑糯米煮粥，加红糖，一天两次，温热食用。对白癜风有辅助作用。
四：黑芝麻，黑豆，黑米，加黑桑葚，水果粥，养肝护身（肾），补充身体所需营养，适合肾虚引发的白癜风患者。
｛注意事项｝
黑豆不适合生吃，生黑豆中胰蛋白酵素能降低人体对蛋白质吸收，生吃也根本不能吃出黑豆营养，并且对胃不好，一定煮熟了吃，营养才能全面释放出来。
黑豆有黄仁，绿仁，白仁（并不是真正的黑豆）三种。常见是绿仁，黄仁是小黑豆，绿仁是大黑豆，三种黑豆，其营养价值不同。黄仁最好，最贵。最适合白癜风患者。
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