跟很多家居博主不同，我算不上美食达人，只能说是一个喜欢做饭的普通人。我平时喜欢在网上看各种美食的视频和教程，然后自己尝试着做一些。我觉得做饭是一件很有乐趣的事情，不仅可以满足自己的口味，还可以给家人和朋友带来惊喜。
做饭的时候，最重要的工具就是炒锅了。一口好锅可以让菜肴更加美味，也可以让做饭更加轻松，所以我一直很注重选择炒锅的品牌和质量，这些年也买过不少锅子，在锅具使用方面算是有一些心得体会。
现在网上有两个比较火的炒锅品牌：爱仕达和苏泊尔，品牌知名度差不多，款式种类丰富但价格也相差不大，很多人都很纠结，不知道该买哪个。
那么爱仕达炒锅和苏泊尔炒锅哪个好？分别用了一年后，对比结果很明显，跟大家分享一下。
因为习惯铁锅炒菜，而铁锅无涂层更健康，所以买了两个铁锅分别是：一个是爱仕达的炒锅四代日式极铁锅（32cm），第一眼感觉是比较有质感的锅，蜂窝状的花纹很漂亮。
此锅外观好看，也不重，重要是养锅好，初试不粘锅。据商家介绍极铁锅储热效果优于其它铁锅，加热到200度时间比一般铁锅节约大概10%-30%的时间，消耗天然气同比减少，电磁炉耗电量减少约40%。
另一个是苏泊尔的臻铁不锈炒锅（32cm），这种锅在制造工艺上进行了升级，采用双重炽炼工艺，结合高温氮化与高温氧化，提升铁基材硬度长久耐磨耐锈。
实测使用最大的优点就是不需要怎么养锅，用完洗干净就可以了，不需要抹油烘干，也不容易生锈，长期不用的时候再抹点油就行了。这两个都是比较常见的型号，价格也差不多，在300元左右。
经过一年的使用，在正确清洗保养后（避免使用金属铲子或钢丝球），我发现两款炒锅都没有出现明显的生锈现象，并且都保持了良好的不粘性能。但是，在油温过高或油量过少时， 爱仕达炒锅会出现一些微小的沾黏或焦黄 ，而苏泊尔炒锅则能够较好地抵抗高温和低油，不易产生沾黏或焦黄。
在耐用性方面，我觉得苏泊尔炒锅更胜一筹，因为它采用了升级的窒化渗氮处理工艺，不易变形或生锈，这样使用起来比较轻松一点，减少养锅的操作。但在油烟控制和不粘效果方面，爱仕达表现的更好一些。
当然，这个也要根据菜肴的不同而调整火候和油量，避免过高的温度或过少的油量导致油烟增加，下厨时的经验非常重要。
另外苏泊尔炒锅锅体用料厚实，采用贴合电木手柄，握感非常舒适，采用的可立、可视锅盖，节省空间，卫生易清洁，算是非常实用的一款好锅。
爱仕达炒锅做工精细，也够大，炒菜很方便，电磁炉炒菜也好用，不粘效果也不错，最主要是颜值要高不少，蜂窝锤纹效果看着跟上档次，重量也不是太重，媳妇也能单身颠锅。
爱仕达炒锅和苏泊尔炒锅哪个好？总体来说，我觉得两款炒锅都有各自的优点和缺点，并没有绝对的好坏之分。爱仕达炒锅更适合注重下厨效率的人群，它能够节省时间和能源，并且价格也比较亲民；苏泊尔炒锅更适合喜欢慢火焖炒的人群，它能够保持食物的原汁原味，并且耐用性也比较高。
最后对比两个品牌实力，爱仕达创立于1996年，以“做中国人最信赖的厨具品牌”为愿景，专注于不粘锅的研发和生产；苏泊尔创立于1994年，以“让生活更美好”为使命，提供多种类型的厨具产品，其实相差不多，不过让人遗憾的是苏泊尔现在被外资收购了。