“秋膘”到底是啥
秋天，为了应付寒冷的冬天，身上要开始储备脂肪，以保暖御寒。如果秋季不做好营养储备，冬春抵抗力就差，容易罹患各种疾病，因此有“贴秋膘”一说。
顾名思义，“膘”多指肥肉，补膘当然就需要吃肉啦！因此，在秋季，普通百姓家要吃炖肉，讲究一点的人家要吃白切肉、红焖肉以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。通俗点说吧！就是在秋天多吃些好的食物给自己长长肉，这就叫“贴秋膘”。
贴秋膘是否人人需要
其实这“贴秋膘”的说法来自于生活水平较低的年代，那时人们食物匮乏，劳作较多，本来就难得长肉，皮下脂肪少，到了夏季，常常是热得汗流浃背，食欲不振，那本就不厚的皮下脂肪又被削去一层。所以一到秋季，暑热减退，食欲恢复，就会多吃一些来储存能量。
可是，人们生活水平的提高，超重和肥胖的人群也跟着多了起来，这些人到了秋天，还需要给自己再贴上几斤肥肉吗？小心“四高”（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）跟你亲近哦！
所以，秋膘到底要不要贴？
怎么贴？是要因人而异的。
那些身体偏瘦、体质虚弱、贫血、血压偏低的人，推荐还是按照传统方法，多吃点牛羊肉、蛋、奶制品，配以足够的主食，有益于改善健康，提高抗寒能力。
秋季养生 杂食量少
秋冬确实是进补养生的好时节，养生，杂食，量少也！
其实人每天都要吃食物，来获取身体营养。因此，地里长的，水里游的，天上飞的，都可以吃吃尝尝，国家保护的除外。
我们的身体需要多种食物的补给，营养均衡，才能健康。要想获取更多的营养，那就需要摄入多样多品的食物，每种都吃一点，不要多吃。
摄入多种多样的食物
食物之间的营养成分是互补的。
首先应做到食物多样，谷类为主，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉类蛋奶类、大豆坚果类等食物。吃各种食物，吸取各种养分，方能健康。
单一食物吃得久了肯定营养不良。所以说营养均衡的饮食基本原则都是要遵守的。
秋季可多选择白色食物
秋季早晚温差较大，气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。中医认为白色食物入肺。我们的食物当中有些白色的食物还是对肺部有好处的。比如：豆浆、杏仁；百合、银耳；萝卜，莲藕，鱼类。
多吃白色食物
要少吃煎炸、烧烤等食物。
另外葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食物，吃得过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，因此，建议在做菜的时候不要放那么多的佐料。
秋季进补 低脂肪高蛋白
一般人们的合理饮食中，谷薯类食物要占一半左右。
除此之外，秋天进补，要避免暴饮暴食，避免大量摄入高热量、高脂肪的食物，防止体重增加过快，不妨吃点鱼虾、去皮鸡鸭肉，这些肉脂肪含量低，蛋白质含量高，对人体补益效果较好。
总结
吃：食物多样化，季节性食物可多一些，尤其是新鲜的蔬菜，水果，总热量不要过高，注意补充水分及润燥的食物。
补：蛋白质对人体有补益作用，适当用鱼虾、去皮禽类替代畜类，用“无腿或2条腿”的替代些4条腿肉类。
动：秋季气候宜人、美景繁多，多参加户外活动，感受美好心情，保持吃动平衡。