羊肉川贝汤是一道营养丰富、口感独特的汤品，适合在寒冷的天气里享用。下面是羊肉川贝汤的做法：
首先，需要准备以下食材：羊肉500克、川贝母15克、生姜3片、料酒适量、盐适量。
步骤一：将羊肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
步骤二：将川贝母捣碎成粉末状，生姜切成片状备用。
步骤三：将羊肉、川贝母粉、生姜片放入炖盅内，加入适量的清水和料酒，盖上盖子放入蒸锅中蒸煮1.5-2小时，直到羊肉变得酥软。
步骤四：最后加入适量的盐调味即可。
在制作羊肉川贝汤时，需要注意以下几点：首先，羊肉需要用开水焯水，以去除血水和异味；其次，川贝母需要捣碎成粉末状，以便更好地发挥药效；最后，炖煮时间要足够，以便羊肉能够充分地炖煮至酥软，释放出更多的营养物质。
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