炒酸奶机，其实也就是炒冰机，是把水质品用属于冷冻的方式使液体变为半固体。炒冰机的原理是通电后压缩机在工作，将蒸发器内已吸热的低压，低温气态制冷剂吸入，经压缩后，形成温度50-58，压强为1128帕的高压，高温蒸气进入冷凝器。炒冰的原料，也不是冰，而是鲜榨的水果汁。用鲜果榨汁，混合炼乳，在冷凝盘上迅速翻炒，成冰，再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于取材，新鲜的水果，清香甜润，皆为天成。炒出来的冰，质地细滑，入口即化，较之冷冻机制出的冷饮，别有一番风味。
炒酸奶成本和利润是多少？美食创业知识讲解
炒冰、炒酸奶成本和利润是多少？美食创业知识详细讲解
炒酸奶机用鲜的水果原料来制作每一杯饮品，绝对让每一位顾客品尝到丝滑瑞口、细腻独特的美味。炒酸奶的口味很多，如蜜豆、草莓、芒果、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，炒酸奶机价格是现场手工制作，可根据顾客需要的不同口味制作不同冰品，可将水果用搅拌器打碎成汁炒入冰中，或将水果切成不同形状炒入冰中，做成纯天然的水果饮品。这当然比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热，深受年轻人的喜爱。
炒酸奶成本和利润是多少？美食创业知识讲解
炒冰、炒酸奶成本分析：
一份炒酸奶在普通摊位卖价在8到36元之间，而在商场里面会在此基础上增加一两元，炒酸奶的成本是多少呢？看你选择的牛奶，一般在1-6元左右，净利润是7到30元。
炒冰淇淋卷，一份成本也就是5-7毛之间，现在市场上的销售价为是12一份，也可以根据地段的不等进行简单的调节，最少也可以卖8-10元的 一份的利润也就是在7块左右。
一杯炒冰就是一杯水做成的，成本 0.2 － 0.3 元，卖 3 － 5元一杯，成本低利润高。
炒冰、炒酸奶利润分析：
一定找人流最多的地方，人越多的地方生意越好，把味道做好，把广告展示做好，按每天销售200—300杯，每杯卖3-5元，每杯利润2.7-4元，每天营业额540—2000元，每月营业额16200—60000元左右。一般两三天就可以把买机器的本钱收回来了。中国有13亿人，市场非常大，如果平均一天销售不到500元以上， 建议你一定换一个人更多更好的地方。
