好的冲泡让茶的滋味更上一层楼，冲泡步骤：
1、涤器
冲泡信阳毛尖之前，一定要先洗涤泡茶的器具，用开水烧烫器具，达到高温消毒的目的即可。
2、 晾水
信阳毛尖非常细嫩，水温过高会烫伤茶芽，水温一般以80度左右为宜。
3、注水
信阳毛尖多采用中投法冲泡，先在器具中注入三分之一左右的水，然后再放入茶叶。
4、置茶
置茶又称香茗入宫，每杯的置茶量应该在3~5克，或者是先征求一下客人的意见，然后再放置茶叶。
5、冲泡
冲泡信阳毛尖讲究“高冲水，低斟茶”。这样可以将信阳毛尖的茶芽快速激荡开来，从而使茶叶中的有机物质快速释放出来，大家一定要注意！
6、赏色
冲泡后的信阳毛尖，茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中时而上浮，时而下沉，芽叶交相辉映，十分生动好看。
7、闻香
信阳毛尖茶香清香悠长，沁人心脾。
8、品茶
信阳毛尖春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。泡好之后，就可以尽情享受茶韵啦!
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