粳米、籼米、糯米的区别
①外表的区别
籼稻：由于其表面或内部结构决定，由于其直链淀粉较多，结构较紧密，呈细条状，细长表面一般为籼稻，饭后一般不粘附，颗粒分散。其消化吸收速度较慢，主要是因为直链淀粉比较多，所以比较耐饿，适合吃这种米，有些高血糖的人也适合吃这种米饭，由于溶解缓慢，血糖升高缓慢。
像这样的长细条就是大家所指的籼米
适用主要用途：用途广泛，通常适合老少咸宜。
梗米：这种米看起来像个小胖子，两边不尖，中间比较圆。它是一种短粒米或中粒米。制作后特别香，粘稠，味道特别好，远远就能闻到香气。
嘴里有一种入口融化的感觉，它的支链淀粉更多，注意区别不是直链淀粉。有些地区经常用它做寿司，我特别喜欢吃这种米饭。
适合主要用途：很多人说适合煮粥，我觉得做白米饭后味道更强。
糯米：这种大米通常是短环形的，有一些不同的外观。几乎90%以上都是支链淀粉，光泽度与牛奶相同。如果你做棕色的，你最好用这种大米，尤其是粘软的。
适当的主要用途：适当的蛋糕主要包括米糕、枣泥蛋糕、三色三明治巧克力蛋糕、鲜奶油雪花蛋糕、黄松蛋糕、松仁蛋糕等。
中稻、早稻、晚稻
这也是怎么讲的呢？她们和檽米、梗米等有哪些不可避免的联络呢？实际上她们没什么必定的联络。我们在归类的情况下依据它们的成熟或是是这些人的播种期来区分的，换句话说檽米有可能是中稻、也有可能是晚稻，我们都是依据它的生长期来区分的。一般成熟一些的稻子三个月就可以了。
此外，你还听说过一季稻、两季稻和三季稻。这主要是基于他们一年几次的改进，这与热量的传播密切相关。
糙米与精米
原因是什么？这主要是根据它们的生产工艺来区分的。如果你生产加工得更仔细，那就是大米。换句话说，去除米壳后，是黑米。在以前的情况下，每个人都吃这种大米。化学纤维层不易消化吸收。如果农田里的大米收获不是很好，你可以立即喂给牲畜。、
