八角茴香应该要怎么挑选：
在挑选八角茴香的时候，分辨的方法也很简单，数数有几个角就行了。正规的超市或者菜市场用莽草冒充八角的倒是不太多。不过和花椒一样，都有些贩子把香料先泡水之后再来卖，为的是称重的时候更压秤。选购的时候需要仔细闻闻味道，味道太淡的就别买了。
要到值得信赖的商店去购买，因为一旦买错，吃了对人体是有影响的哦。假的八角茴香，也就是莽草，它是一种剧毒植物，不小心吃到了肯定会引发身体不适。
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