怎样挑选新鲜鸡蛋：
第一、首先我们要看鸡蛋，鸡蛋若是比较新鲜的话，那么表面看上去就会比较干燥，并且还能看到一些小气孔，并且上面可能不是那么干净，因为刚生出的鸡蛋上面都会带有一些杂质的，所以看起来卖相就很一般啦。要是鸡蛋的面上看起来是很有光泽感的，并且自己看也看不着什么气孔，那么说明鸡蛋已经放很久了，并且上面已经粘附了很多的灰尘。
第二、其实我们要摸一摸鸡蛋，因为鸡蛋若是新鲜的，表壳就是比较干燥的，所以摸起来会有些粗糙的感觉，不是很光滑。如果你摸它感觉是比较光滑的，那么说明这鸡蛋呢已经放很久了哦。
第三、然后我们要闻一闻它的气味，很多人说新鲜鸡蛋怎么会有气味呢？其实新鲜鸡蛋闻起来是有股石灰味的，但是放久了的鸡蛋就没有的，所以大家可以拿起鸡蛋闻一闻哦。
第四，最后我们要听一听鸡蛋声音。杜宇刚生下来的鸡蛋，里面的蛋清是紧紧挨着蛋壳的，所以我们用力摇晃鸡蛋，是不会有什么声音的。但是你摇晃的时候能够听到鸡蛋里面有些声音，那么说明鸡蛋放很久了，里面的蛋清蛋黄都已经跟蛋壳分开了，并且蛋黄已经很散了。
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