蓝纹奶酪为什么能这么臭：
这主要是来源于奶酪上的蓝色纹路，其实这是一种霉菌，具体的名字叫做克福青霉菌。在制作奶酪的初期就会加入这种真菌，之后的日子里随着这个真菌的发酵，蓝纹奶酪就具有一种无可抵挡的臭味。
蓝纹奶酪对身体有害吗：
既然能被作为美食，那么肯定是对身体没有什么危害的咯。
在制作奶酪的时候，就会加入克福青霉菌，并且还会在奶酪上戳几个洞，这样的做事为了方便霉菌的能在奶酪的内部彻底的生长，这种真菌能将奶酪中的蛋白质和脂肪都分解，所以奶酪上会有不少的气孔，霉菌就能趁虚而出，生长在这些气孔上面，这种霉菌对于人体是没毒性的，就算是发酵之后也没有，所以完全可以大胆的吃，当然前提是你能吃。
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