包菜炒粉条,一道美味又下饭的家常菜。粉丝爽滑、包菜鲜嫩,再配上一些辣椒和葱姜蒜的调料,让人食欲大增。不过,要想把这道菜炒得好吃,确实需要一些小技巧。下面,就让我来给大家分享一下,饭店不外传的包菜炒粉条做法吧!
首先,我们要选好食材。包菜要选择新鲜的,表面光滑、重量感的为佳。粉丝则要选择优质的,不添加任何添加剂的纯正粉丝。在炒制前,还需要准备好蒜末、姜末、葱花和干辣椒等调料。
接下来是炒制过程。首先,将粉丝用开水泡软后剪成适当长度的小段,并用冷水冲洗一下,这样可以使粉丝更加Q弹爽滑。然后,将包菜切成细丝,也用清水冲洗干净。接着,就可以开始炒制了。
先在锅中加入适量的油,烧热后加入蒜末、姜末和干辣椒爆香。然后放入包菜丝,翻炒均匀后加入适量的盐、生抽和鸡精调味。接着加入粉丝,继续翻炒均匀,让粉丝充分吸收调料的味道。最后加入葱花和香油提香,翻炒均匀后即可出锅。
炒好的包菜炒粉条,颜色鲜艳,味道鲜美。粉丝不坨不粘锅,口感爽滑劲道。包菜鲜嫩多汁,清脆可口。再配上一些辣椒和葱姜蒜等调料,让人食欲大增。这道菜不仅美味可口,而且做法简单易学,非常适合家庭制作。
总之,包菜炒粉条是一道非常美味的家常菜,用料简单但制作讲究。