在日常生活中田鸡和牛蛙都是很受欢迎的蛙类食材，肉质鲜嫩美味、并且营养价值很高，适量食用有益于人们的身体健康，但是很多人却分不清楚牛蛙和田鸡，那么大家知道牛蛙和田鸡的区别有哪些吗?另外，怎么挑选好吃的牛蛙呢?
牛蛙和田鸡的区别
1、牛蛙和田鸡大小不同，牛蛙的体型比较大，而田鸡的体型比较小。
2、另外牛蛙和田鸡的外表也是不同的，牛蛙的雌蛙背面褐色，而雄蛙背面深绿色，雄蛙鸣声洪亮，远闻似牛叫，所以才被称为牛蛙;而田鸡的背部颜色是黄绿或深绿色的，有黑斑，头略呈三角形的，会捕食害虫。
怎么挑选好吃的牛蛙
1、挑选牛蛙大家首先可以观察牛蛙的四肢，最好选择四肢有力量的牛蛙，这样的牛蛙比较健康。
2、另外大家在挑选牛蛙的时候，还要注意时间，一般情况下，八九月份的牛蛙是最好吃的。
3、最后大家在挑选牛蛙的时候要注意，牛蛙如果出现腿部红肿肥大就不要购买了，这种牛蛙不太好。
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