柠檬茶
食材
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茉莉花茶叶2～3克 |
柠檬5片 |
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小青桔1～2颗 |
橙子1个 |
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百香果1个 |
西柚（没有可不放）1/4个 |
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糖浆／白砂糖／蜂蜜适量 |
冰块适量 |
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水500克 |
步骤
1、茶叶洗一下灰尘，可以选冷泡或者热泡，冷泡就是用凉开水提前5～6个小时浸泡茶叶，热泡就是往常一样，我一般用90度左右的开水泡，5～10分钟即可，放凉备用ps：相对来说我更喜欢冷泡茶，茶味清冽，没有涩味，只需要提前泡就好了，也不会因为热茶等放凉花太多时间
2、所有水果类材料洗刷刷
3、柠檬切片，首选香水柠檬，没有籽，泡久了也不会发苦，其他柠檬泡久了就会变苦
4、小青桔对半切开，去籽，籽会发苦
5、西柚选红肉的更好吃更好看，横向切开，用勺子把肉挖出来，西柚没有可以不放
6、橙子剥皮去核，放榨汁机榨汁，也可以料理机打碎再过滤，橙子汁备用，喜欢的可以提前切两片放杯子里做装饰
7、百香果剪开，用勺子挖出果肉备用，图上的是之前买了很多，放冰格冷冻起来，随取随用
8、用这种碎冰棒，柠檬片和百香果肉放杯子里，用碎冰棒压一下柠檬片，让香味更浓郁，再放入西柚果肉压一下，小青桔把汁挤进杯子，也一同放进杯子里
9、这次用的白砂糖
10、放入要装饰的橙子片，橙汁，糖浆，冰块
11、倒入泡好的茶水
12、用勺子搅拌一下到糖浆化开，加入蜂蜜，搅拌均匀，有薄荷叶可以放点
13、放了橙子汁颜色比较浓郁
14、家里有西瓜，就放了西瓜
随便用玻璃杯一装，瞬间高大上
放了百香果很香
前一天做了茉莉花茶冻，很赞！茉莉茶冻的做法是：泡好的茉莉花茶加入白凉粉煮开1分钟左右，然后倒进容器放凉，就会凝固了。比例是茉莉花茶：白凉粉＝25:1
比外面买的柠檬茶好喝多了，同事说，要是你哪一天在里面下毒了我也要喝，实在太好喝了
小贴士
①比较推荐茉莉绿茶做茶底，口感更清新，和水果更配，口感层次丰富
②糖的分量其实没有标准，建议开始少放点，做好后尝一下，不够甜再继续放糖
③以上材料有哪些就备哪些，用量也可以灵活调整
④加入蜂蜜后风味更佳，属于点睛之笔吧