冷萃咖啡把咖啡的酸性大大减少了,喝起来更加清爽,花果香等小分子风味物质会释放得更充分,酸涩感也会大大降低!萃取好的咖啡可以直接喝,也可以作为特调咖啡的基底,调制出更多不同风味的饮品。
比如这杯浮云椰子冷萃,椰青的甘甜中和了咖啡的苦,更加凸显了咖啡的醇香,尝不出酸度只剩回甘。
食材
冷萃咖啡100ML
椰子水80ML
椰浆50g
做法
1.椰浆用蒸汽棒打发到奶盖状态
2.玻璃杯用放入冰块,加入椰子水
3.倒入冷萃咖啡至8分满
4.奶盖补满杯,撒上一点椰丝装饰即可
5.这杯椰子冷萃,口感丰富,我可太喜欢了,椰子党一定不要错过!