【原材料准备】：豆角、清水、食盐适量。
【干豆角的做法】：
第一步：市面上有2种豆角，一种是白色，一种是青色，建议大家做干豆角选择白色的豆角，因为白色豆角偏甜，纤维多一点，晒出来的豆角吃着会有口感一些。然后把豆角的两头蒂都去掉，接着将豆角放入到淡食盐水中浸泡10分钟左右，时间到后将豆角捞出，然后用清水冲洗干净。
第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮沸后，然后将豆角放入到锅中，大火将豆角焯水4分钟左右，直到将豆角焯水到断生即可捞出。
第三步：将豆角一根根的挂在晒衣架上，或者将豆角均匀的摆在地上，然后将豆角暴晒3-4天，直到将豆角晒的发黑即可。
第四步：蒸锅中放入适量的水，然后将干豆角放入到蒸锅中，大火将缸豆蒸10分钟后捞出，接着在放入到太阳下，继续晒1-2天，直到将缸豆晒的非常干。
第五步：将晒干的豆角装入到保鲜袋中，不要系口，然后静置15天左右，这样可以使豆角中的香味沉淀下来，15天后，再把保鲜袋系紧，放入到冰箱中冷冻，或者放入到家中最干燥的地方，一年都不会坏。
1、做干豆角时，建议大家先焯水，不要直接蒸，因为蒸出来的缸豆容易发黄，这样做出来的干豆角卖相比较差，而焯水出来的豆角色泽碧绿，晒出来的干豆角是黑色的。
2、晒干好的干豆角，一定要再蒸一次，然后再暴晒，经过这个步骤，干豆角闻着会更香，吃着也会更有口感一些。
3、晒干的豆角不要立即食用，最好放半个月再食用，这样可以使干豆角中的香味沉淀下来，从而使干豆角吃着更香。
保存豆角时，直接放冰箱是大错！首先将豆角焯水后晒干，然后再把干豆角蒸制后晒干，能使豆角放1年都不坏，随吃随取，特省事！
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