大蒜是我们生活中常使用的一种调味品，平常我们做饭的时候都会拍上几颗，把它和菜肴一起放进去炒。
但大家平常也可以发现，放久了的大蒜很容易发芽，一旦大蒜发芽我们食用起来就觉得没什么大蒜味儿了，所以很多人都想要避免大蒜发芽，那么你知道该如何避免大蒜发芽吗？学会这几个方法保存大蒜不是问题，不管是放半年还是一年都不会发芽，也不会干瘪，今天就一起学习一下吧。
第一，我们都知道大蒜能够发芽，是因为它接触了空气中的水分以及养分，才会导致它保存不久，因此为了防止大蒜和空气中的水分与空气中的氧气相接触，我们需要将大蒜进行密封保存。
大家可以将买多了的大蒜拿出来，然后再将大蒜掰散，掰散之后将它放在罐子或者密封袋子里边。这样拍散的，大蒜不会占地方，而且也能更方便我们后续使用。
放进密封罐或密封袋子里边之后，一定要记得将它密封起来，密封好之后大蒜就没那么容易发芽了。
第二，除了使用密封保存法之外，我们也可以使用冰箱冷冻法来保存，我们在放进冰箱之前一定要记得先将大蒜的外皮给去除，然后再把它放进袋子里边粘好口子，最后再放进冷藏层，这样能够保存的非常久，而且保存出来的大蒜和新鲜的一样，不会发芽，也不会干瘪，就算是放个一年半载都不是问题。
我们在将大蒜放进冰箱之前，一定要记得用袋子将它包裹起来，不然它的大蒜味会散发出来，污染冰箱里边的气味，冰箱里边就很容易有其他的异味了，所以为了防止大蒜污染冰箱，还是需要将它用袋子装起来，再放进去使用的时候再拿出来即可。
第三，你知道以前没有冰箱的时候大蒜是怎么保存的吗？其实人们会选择将大蒜直接悬挂在通风干燥的地方，这样也是可以抑制它发芽的，因为很多大蒜都是通过晾晒之后它才变成大蒜的。
如果我们想要将它放置的久一点，也可以直接将它放在通风处晾晒，晾干之后再将它收到通风干燥的地方，直接挂着就可以。
不过大家要注意，如果有雨或者有水气比较大的时候，要收回家里，不要让它沾到水气，不然也很容易腐烂变质。
第四，相信不少朋友家里都会有一些食品干燥剂，那这些食品干燥剂平常是不是都扔掉了呢？其实它也可以帮助我们保存大蒜。
大蒜发芽主要是因为接触了空气中的水分，我们只需要将空气中的水分给它排走就不会让大蒜发芽了，这时候选择使用食品干燥剂就是非常不错的方法，食品干燥剂可以吸附水汽，所以我们能够将大蒜放在袋子里或者是容器里，再放入适量的干燥剂，这样就可以保存很久了，至少半年是没有问题的。