醒酒器的作用是什么,醒酒器的清洁

在日常生活中,我们在喝葡萄酒(红酒)的时候,常常会提到醒酒器,那么醒酒器到底是什么?喝葡萄酒的时候一定要用到醒酒器吗?下面由aoyo傲鱼酒庄为大家讲解一下醒酒器的作用及使用方法。

一、醒酒器的作用

首先,喝葡萄酒不一定要用到醒酒器,瓶醒也是可以的。醒酒器只是辅助我们更快醒酒及享受美酒。

醒酒器又称作醒酒壶,将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中,让酒液在醒酒器中与空气充分接触,单宁柔化和香气散发的速度较快,比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式,不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味,还能去除陈年老酒的沉淀,是最常用也最实用的方式。

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.市面上存在着很多不同形状的醒酒器,包括普通型、U型、弧型等。普通型就是家庭中会经常使用到的一种,形状为底部面积大,颈部窄且长,入口则宽于颈部,非常方便葡萄酒的倒入倒出。

二、醒酒器的使用方法

如果醒酒的目的是为了让葡萄酒自由呼吸的话,那么只需要注意在倒酒时让瓶子倾斜30度,尽量让酒液碰撞到内壁,增加酒液与氧气的接触面积酒可以了。

而如果你使用醒酒器的目的是为了去除葡萄酒中的沉淀,就需要按照下面的步骤进行。

1、去除葡萄酒瓶颈处的瓶封。不要只去掉瓶口处的瓶封,而要将整个瓶封都去除掉。这样才能在倒酒时候,观察到整个瓶口的情况,减少酒中沉淀进入到醒酒器里面。

2、保持倒酒速度缓慢。陈年葡萄酒醒酒是为了去除酒中的沉淀,如果倒得过快,很可能看不见沉淀。

3、仔细观察沉淀。借助蜡烛光或者其他的亮光源,注意观察瓶肩处的酒液情况,确保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩处。

4、注意停止倒酒。当看到瓶肩处的酒液中有沉淀时停止倒酒,将酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。不过如果当瓶肩处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候,可以考虑采用过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中。

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三、醒酒器的清洁

饮用葡萄酒之后,醒酒器的清洗,总是一件很令人头疼的事,因为醒酒器入口大,颈部窄,底部宽,手无法伸不进去清洗。

一般来说,饮用酒后及时用清水冲洗醒酒器内部,再用醒酒器专用的刷子着重刷洗醒酒器的底部和脖颈部位,最后用清水冲洗干净,就可以清除其中大部分的残留酒液了。

但如果没有及时清洗,酒液留在醒酒器中的时间较长,就会产生不易清洗的酒渍,所以下面就让小编讲几个清洗醒酒器的方法。

方法一:在醒酒器内加入洗洁精、小苏打或者柠檬汁等洗涤液(别选择味道重的洗涤液),然后加入清水。将洗涤液与清水的混合液体在醒酒器中浸泡一夜,次日再用清水冲洗干净。

方法二:先用清水清洗醒酒器中的残留酒液,放入清洗珠、大米等珠粒类物品,加上清水晃动醒酒器,利用珠粒类物品与醒酒器内壁之间的摩擦力清除污渍。晃动时需注意用力不要过猛,因为这样可能会使一些珠粒类物品在内壁造成划痕。在确定醒酒器内壁上的污渍已清除后,将珠粒物品倒出,再用常规方法清洗。

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