阿胶是一种很有食用价值的补品。是补气养血，延缓衰老的神器，是每个女人的最爱。但是市场上卖的阿胶糕价格贵，里面的阿胶含量也不确定。最好是家里买得起的。一、主要原料阿胶要准备好！我们来看看具体做法。
准备食材
阿胶250克，黄酒500克，核桃仁250克,去核红枣200克，黑芝麻500克，多晶冰糖150克，枸杞150克
首先把买来的阿胶捣碎或者用料理机打成粉（阿胶的块头越小，用黄酒泡的时间就越短）；
把黄酒倒入大锅里（锅要大一点能装进所有的材料，搅拌的时候有足够的空间），把阿胶也到进去，搅拌均匀，把锅密封，防止黄酒挥发，泡24小时以上，完全融化了就可以了。这里用黄酒泡阿胶的作用主要是给阿胶去腥，让它更快软化，还可以起防腐作用，最重要的就是可以促进阿胶发挥最大功效；
再把结晶冰糖敲碎，越碎越好，放到泡好的阿胶里，搅拌均匀；
开始开中小火慢慢的熬到冰糖完全融化，要不断的搅拌，防止糊锅，再转小火慢慢的熬，熬到阿胶用勺子舀起来倒下去流的很慢有粘稠感的时候，就可以关火了，这时候倒入核桃仁和大枣迅速搅拌均匀，再放入枸杞搅拌均匀，倒入一半的黑芝麻搅拌均匀，再倒入剩下的黑芝麻搅拌均匀，这时马上倒入刷油或者铺上吸油纸的模具里按压成型，这整个搅拌到成型的过程速度越快越好，不然等阿胶凉了凝固了就不好了；
放入冰箱冷藏，然后脱模切片就可以了。
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