干薯片要脆、嫩、香、辣、好吃。它们主要需要配上青椒、蒜苗和各种酱料。下面是怎么做的。
准备食材土豆400克，五花肉200克，蒜苗100克，青椒30g克，干辣椒5克，蒜10克，姜10克，葱10克，芝麻适量，料酒10克，蚝油8克，辣酱8克，食油适量，白糖5克，酱油10克，老干妈10克，辣椒酱5克
做法
首先把土豆切成均匀薄厚的片，五花肉切成片，蒜苗切成段，青椒切成滚刀块，干辣椒切成小段，蒜姜切成片，葱切成小段；
另起锅，放入一大勺油，放入五花肉冷油下锅，炒至变色，放入葱姜蒜，干辣椒，翻炒两下，放入辣酱，老干妈，炒出红油炒香，放入料酒，蚝油，白糖，翻炒两下，放入土豆片翻炒两分钟，再放入青椒和蒜苗，酱油，翻炒均匀，撒上白芝麻就可以出锅了。
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