冬天到了，各种保温杯卖得灰常好！寒冷的天气来一杯温水刚刚好。氮素，哪有那么刚刚好？除非你接的时候水温刚好合适，不是容易太烫就是隔一阵就冷了。所以趣妞买了一个最近网上炒鸡火的“喝水神器”55℃杯，据说只要摇一摇，不论是冷水热水都能一分钟变55℃哦！然而趣妞手都摇残废了，也没有看到有什么变化。
所以，这个55℃杯真的有用吗？
到底什么是“喝水神器”呢？由于55℃杯能瞬间让水温变成55℃，所以被大家称为“喝水神器”。将100℃开水倒入杯中，摇一摇(约1分钟)，水温迅速降至55℃左右，可立即饮用。
据介绍，55℃杯采用微米级传热材料，会随着温度的变化发生可逆固液转换。当水温高于55℃时，该材料能够快速把热量传导到杯壁储存起来，使水温降到55℃左右；当水温低于55℃时，该材料会慢慢释放热量。传热材料为纯物理相变环保材料。在网上55℃杯品牌、造型、颜色各不同，价格更是千差万别，从19.9元到298元不等，一个共同点是都宣称可把热水瞬间变成55℃温水。
手都摇断了却并没有什么卵用
施女士为了给孩子冲奶粉方便，除去邮费，花了328元从做代理的朋友那儿购买了55℃杯。“当时苏宁还没有售，经过防伪验证确是正品，但杯子打开有股浓浓橡胶味儿。”几次冲洗也没有去除，施女士又在杯子里泡了橘子皮和绿茶，味道依然无法去除。
而宣传上说只要轻松摇一摇，1分钟开水变55℃，并不是想象中那么美好，施女士看着表，举着一斤多的杯子摇了1分钟，“胳膊差点摇断了”。随后施女士迫不及待打开杯子喝了一口。“悲剧！被烫了嘴巴。虽然没拿温度计测量，但肯定不止55℃！”施女士第二天又认真试了一次，这次她摇了1分半钟，打开杯子小心尝试，水仍然烫嘴。
施女士放弃了热变温，准备尝试冷变温，她把杯中的热水倒出，将凉水注入55℃杯，又认真摇了1分多钟，这回凉水变温了，可水温只在暖气房内维持了2分钟就又凉了。与施女士一起购买的还有徐先生，用他的话说：“味道大得我都不敢用，钱花得冤枉死了。”
揭秘：杯子到底使用了什么神奇材料？
一分钟就能把水温摇到55℃，到底是什么高科技？其实杯子里使用了三水合醋酸钠，92%该物质作为储热剂，5%十二水磷酸一氢钠作为形核剂，3%明胶做增稠剂，相变温度大约正好55℃！这就是所谓的高科技产品，其实一大类融盐的相变温度都在50℃到60℃之间，但就这个55℃的配比最便宜。
如果你们以为杯子里的原材料是什么天价之物，你们就太天真辣~~~事实上1吨三水合醋酸钠的价格是2000多元。一个杯子里用到的还不到5毛钱。成本就是一个普通保温杯再加5毛钱就够了。浙江工业大学化学工程学院的王力耕教授说：“要达到迅速降温的效果，要用非常好的材料，需要具备可加工性好、强度高、导热性好的特点。不能单以奇效物质的成本来算，还要把研发等其他费用也算进去。”
55℃的水温是不是最佳饮用温度？
其实到底什么饮用温度合适还是要看个人习惯，比如喝茶80℃是最佳温度，柠檬水则是60℃最合适，如果是果汁的话常温就好了，温度过高还容易破坏果汁里的营养。而婴儿的牛奶则是需要接近人体温度，毕竟母乳就是这个温度。实际上，过烫的饮食进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生。
还是一脸懵逼？我们来看看大神是怎么分析的？
果壳网测试
55℃杯、马克杯对比实验，利用温度传感器和Arduino做了一个简单的温度记录装置进行温度测量。
先烧一盆水。实验中每一组都量取250ml开水(在量取过程中会有一定的热量损耗)。
降温实验：实验一号：55℃杯取250ml开水，迅速倒入放有感温装置的杯中，说明书上说要上下摇，但是为了测温，我们只是静置了一下：从67.69℃降至55.00℃用了112秒。沸水降到55℃，耗时2分钟，降温效果还不错。实验二号：马克杯用马克杯重复实验。从记录的数据看到，从最高温度80.25℃降至55.00℃用了794秒，约13分钟。
升温实验：首先，取250ml的凉水，温度在18.9℃，倒入杯子中进行实验。温度稳定在26℃，并没有传说中的55℃。所以，这个杯子的升温效果并不好。降温时储存的热能，并不能被很好地保存下来，短时间内就散失掉了，没有达到很好地将冷水变成温水的效果，差评。“第一杯开水喝完，若再次注入100℃的开水，中间需等待约1小时后才能降温，避免烫口。”意思是一杯开水之后只能放凉水，不然第二杯开水降温还得等。
知乎日报分析结论
产品的储热方式只是最最最原始水比热容储热，描述中的相位变化储存热量可以完全忽略。55 度杯的确没有用廉价的三水合醋酸钠作为导热材料，而是使用了更廉价方式——主体是水作为导热材料。顺便加了<0.5w%的“微米级导热材料颗粒”逗你玩儿。这个产品彻头彻尾根本没有发生宣传中所说的相位变化储热。