驴肉的营养价值极高，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。那么你知道回民为什么不吃驴肉吗？下面一起了解一下吧！
为什么回民不吃驴肉
猪、狗、驴 是回民民族宗教中的神。古兰经第六章一四五节中提及“血液、生猪肉、自死的、及其未以真主之名宰牲的，不能服用。”又说：“大家不必吃那未诵真主之名而宰的，那确是违法犯罪。” 维吾尔族人到在生活上要避免污浊、污浊、贪欲、散漫、愚昧等，这种生长习性猪最能详细的反映出去，不要吃也就代表着杜绝它所具备的欠佳生长习性。
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